यदि आप केवल प्रामाणिक वायरल पिस्ता कुनाफा चॉकलेट का आनंद लेने के लिए वहां जा रहे हैं तो आप दुबई की अपनी यात्रा रद्द कर सकते हैं। पर रुको। इसका डोसा संस्करण आज़माने के बारे में आपका क्या ख़याल है?
मुंबई, भारत में तैयार और परोसे जाने वाले व्यंजन “कुनाफा डोसा” के साथ फ्यूजन फूड का चलन अगले स्तर पर पहुंच गया है। जबकि सोशल मीडिया पर अकल्पनीय और अनूठी कृतियों को दिखाने वाली हजारों खाद्य रीलें हैं, यह नुस्खा इंटरनेट पर तूफान मचा रहा है।
एक वीडियो में डोसा के इस असामान्य स्वाद की तैयारी का दस्तावेजीकरण किया गया है, जिसमें दो असंबद्ध पाक व्यंजनों का मिश्रण है: बहुत पसंद किया जाने वाला दक्षिण भारतीय ‘डोसा’ और मुंह में पानी ला देने वाला मध्य पूर्वी ‘कुनाफा’। डोसा, आमतौर पर कुरकुरा और विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो मध्य पूर्वी मिठाई की मिठास को दर्शाता है। वीडियो में कुनाफा-आधारित सामग्री को डोसा के पारंपरिक प्रसार में जोड़ा जा रहा है।
वीडियो देखें
डोसा मरो, कोई भी?
रील को इंस्टाग्राम पर रौनक राठौड़ नाम के एक फूड व्लॉगर द्वारा पोस्ट किया गया था और इसकी शुरुआत एक शेफ को घी-युक्त डोसा में चॉकलेट सिरप और बढ़िया सेंवई मिलाते हुए दिखाई गई थी। क्या इस बिंदु पर पकवान के बारे में आपकी धारणाएँ बदल गईं और बेहतर हो गईं? हम आपको रेसिपी के बारे में और बताएंगे ताकि आप समझ सकें कि क्या आप इसे आज़माना चाहेंगे या इससे दूर रहना चाहेंगे।
घी, चॉकलेट, पिस्ता…
वीडियो में, शेफ ने पहले पारंपरिक डोसा को बैटर से फैलाया और बाद में, इसे स्वादिष्ट कुनाफा बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री से भर दिया। उन्होंने डोसे पर घी, लिक्विड चॉकलेट और पिस्ता पेस्ट डाला. फिर इसके ऊपर तैयारी का मुख्य आकर्षण, सेंवई की छड़ें डाली गईं। उन्होंने इसे गर्म तवे पर रखकर एक समान रूप से फैलाया।
पकवान छोटे भागों में परोसा गया। “कुनाफा डोसा” को टुकड़ों में काटा गया और एक प्लेट में निकाल लिया गया।
इतना ही नहीं था. चॉकलेट सॉस और पिस्ता सिरप की गार्निशिंग से इसका लुक और भी बढ़ गया था। पकवान पर कसा हुआ नारियल के टुकड़े भी छिड़के गए।
क्या नेटिज़न्स को वायरल डिश पसंद आई?
क्या आप इस असामान्य व्यंजन को आज़माने पर विचार करेंगे? नेटिज़न्स ने वायरल फ़ूड रील पर मिली-जुली प्रतिक्रियाएँ साझा की हैं। जबकि कुछ लोगों ने पकवान को नापसंद किया और “यिक्स” टिप्पणी की, अन्य लोग “कुनाफा डोसा” का एक टुकड़ा लेना चाहते थे। उन्होंने इस फ्यूज़न फूड का आनंद लेने की इच्छा व्यक्त करते हुए लिखा, “वाह… जाना पड़ेगा ये ट्राई करें”।
फ़ूड व्लॉगर के अनुसार, यह डिश रुपये में उपलब्ध है। मुंबई के कांदिवली में एमजी रोड पर स्थित यम्मी डोसा सेंटर में 200 रु.
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