अगर यह मेरे ऊपर होता, तो मैं अपना आधा समय गोवा में सूर्यास्त पकड़ने में बिताता। खैर, तार्किक रूप से, यह उल्लेखनीय नहीं है। इसलिए, हमने आपके लिए एक यात्रा कार्यक्रम तैयार किया है जो इसके लिए क्षतिपूर्ति करता है। गोवा अपने आप में एक बकेट लिस्ट है, जो स्थानों के साथ पुनर्जीवित है, प्रत्येक दूसरे की तुलना में अधिक शक्तिशाली की एक खुराक का वादा करता है। एक मेले में कुछ पर कम करना कठिन था, यहाँ एक सूची है जिसके साथ हम साथ आए थे। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं जो आपकी चाय के साथ विरासत का एक अच्छा टुकड़ा तरसता है, तो यहां आपको सिर करने की आवश्यकता है।
सिर्फ 24 घंटे मिला? यहां बताया गया है कि हर पल कैसे गिनती करें।
गोवा में कहाँ रहना है?
पारजात होमस्टे
युगल काविता और मनोज नायर ने गोवा के अंजुना बीच के पास कविता का एक छोटा सा हिस्सा लिया है। पहले अपने पैर की उंगलियों को उद्यमशीलता के पानी में डुबोने के बारे में संदेह करते हुए, भूमि के खाली कैनवास पर प्रयोग की संभावना ने युगल को उत्साहित किया। आज, नारियल, काली मिर्च, हल्दी, पुदीना, पालक, और इमली की वनस्पति परिदृश्य को भरते हैं, अतिथि कॉटेज को कोकून करते हैं जो एक राजा-आकार के बिस्तर, एक लेखन डेस्क, एयर कंडीशनिंग, एक लक्स बाथरूम, और एक लक्स बाथरूम, और सभी आधुनिक सुविधाओं से लैस है। किताबें।
मेहमान कविटा के पॉटरी स्टूडियो में बर्तनों को भी सीख सकते हैं। वह आपको मिट्टी को ढालने, ग्लेज़िंग और फायरिंग की कला सिखाने के लिए अधिक खुश होगी।
ARDS: 1113, माजल वादो, अंजुन, गो 4035
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विला सौदाद
एक क्लासिक ओवरे है कि कैसे मैं इस नवीनीकृत विरासत पुर्तगाली हवेली को आरपोरा, गोवा में वर्णन करता हूं। लेकिन, घर का आधुनिक सौंदर्य अपनी 400 साल पुरानी विरासत को मानता है, जिसके लिए क्रेडिट आर्किटेक्ट रोशेल सैंटिमानो के पास जाता है, जिसने इस कृति को पुनर्जीवित करने में अपनी सरलता को प्रसारित किया। घर एक बार पिनहो परिवार का था, जो गोवा के सबसे पुराने पुर्तगाली परिवारों में से एक था।
“श्री पिनहो ने मुझे बताया कि घर पुर्तगाली शासन के दौरान बनाया गया था और समय के दौरान होने वाली लड़ाई से बच गया था। एक और दिलचस्प किस्सा सुनाया गया था कि कैसे मराठों ने उत्तर से गोवा पर हमला करना शुरू किया और अरपोरा में घुसपैठ की। पुर्तगाली चुपचाप बैठने के लिए नहीं थे, इसलिए वे राइफलों के साथ जवाबी कार्रवाई करते थे, जिनमें से निशान अभी भी मुख्य दरवाजे पर देखा जा सकता है, ”रोशेल बताते हैं।
आज, डाइनिंग टेबल, आर्मचेयर, स्टडी टेबल, बैलेस्ट्रेड और आर्किट्रैव्स में अभी भी yesteryear के अवशेष जो मूल घर से हैं।
पता: HQ76+HP3, ARPORA, GOA – 403519।
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कैरवाल
आप परंपरा और आधुनिकता के बीच एक पोर्टमैंट्यू के रूप में 200 वर्षीय विला ने होमस्टे को देखा। यह वास्तव में वाइब है जो वे बनाने के लिए उत्सुक थे, वर्तमान मालिक कार्लोस नॉरोन्हा, बताते हैं।
“होमस्टे आमतौर पर यूरोपीय देशों में पाए जाते हैं, जहां वे गर्व से अपनी संस्कृति का प्रदर्शन करते हैं।” इस प्रेरणा ने परिवार को और अधिक मौलिक रूप से भवन बनाने के लिए सहवास किया। “हमने 2014 में एक समय में होमस्टे लॉन्च किया था जब अवधारणा अभी तक गोवा के हर कोने में नहीं बनाई गई थी। हमने एक पारंपरिक नाम ‘कारवेला’ भी चुना, जो 15 वीं शताब्दी में बना एक प्रकार का पुर्तगाली नौकायन जहाज है। जहाज के शरीर का उपयोग इस घर के फर्श बनाने के लिए किया गया था, ”कार्लोस बताते हैं।
पता: समुद्र तट, varca, गोवा – 403721।
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गोवा में कहाँ खाना है?
जबकि पेटू भोजन का दृश्य मंत्रमुग्ध कर रहा है, हर भोजनालय के साथ स्वाद और एक अनुभव के साथ, मैं आपको स्थानीय किराया – मछली करी और केकड़े का नमूना लेने का आग्रह करूंगा। XEC XEC (एक नारियल और मसाला-संक्रमित ग्रेवी) दूसरों के बीच-जब आप एक सनडाउनर में कॉकटेल का नमूना नहीं ले रहे हैं।
नारियल का पेड़
चिकन कैफ्रेल ओ कोकिरो में सेवा की गई है, जो अपने मनोरम स्वाद के लिए सामूहिक चेतना में है। प्लेस के इंस्टाग्राम बायो के अनुसार, यह वह जगह है जहाँ व्यंजन उत्पन्न हुआ था। इस नायक आइटम के अलावा, मेनू नारियल के अपने उदार उपयोग पर गर्व करता है, जो इसके अधिकांश करी में सुविधा प्रदान करता है।
अन्य-ट्राई व्यंजन यहाँ शामिल हैं टिस्रीओ सुखे (मसाले और ताजा नारियल के साथ पकाया गया पारंपरिक गोआ-शैली के क्लैम), बॉम्बिल रावा फ्राई (बॉम्बे डक के साथ मैरीनेटेड मसालासेमोलिना, और फ्राइड के साथ लेपित), और मशरूम अमसोल (सूखे के साथ मशरूम ग्रेवी कोकुम)।
पता: एनएच 17, सर्कल कोकोनट के पास, ऑल्टो पोर्वोरिम, गोवा – 403521।
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भुमिपुत्र रेस्तरां
जब तक आप उत्तर गोवा के पेरेनम में दूर नहीं गए, तब तक आप एक सत्यापित समुद्री भोजन aficionado नहीं हैं। आपकी भूख को सबसे बड़ी मछली द्वारा बधाई दी जाएगी थाली (व्यंजनों का प्रसार) आपने कभी सामना किया है। इनमें मछली, झींगे, स्क्वीड, केकड़े, के फ्लेवरफुल रेंडिशन शामिल हैं teesrio (शेलफिश), और पोमफ्रेट्स।
पता: जीजीपी आर्केड, दूसरी मंजिल, जीजीपी गैस सेवा के पास, मौसवाड़ा, पर्नम, गोवा – 403512।
मार्टिन कॉर्नर
1989 में एक होल-इन-द-वॉल स्पॉट था जो पड़ोस के लड़कों द्वारा निकलता था, जो कुछ सोडा चाहते थे, अब मशहूर हस्तियों का अड्डा है। इस परिवर्तन का क्या कारण है? मार्टिन की पत्नी कारफिना द्वारा क्यूरेट किया गया एक बेस्पोक मेनू। इसमें गोयन फूड है – सोरपोटल (सिरका और मसालों में पकाया गया मांस), गोअन सॉसेज ब्रेड, और पोर्क मिर्च फ्राई, जिसने बड़ी लोकप्रियता हासिल की।
जबकि पारंपरिक नायक आइटम बने रहते हैं, मेनू को एक आधुनिक मोड़ के साथ इंजेक्ट किया जाता है जो वैश्विक व्यंजनों को उदारता देने के लिए श्रद्धांजलि देता है।
पता: 69, बिनवाडो, बेटालबेटिम, गोवा – 403713।
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गोवा की विरासत का पता लगाने के लिए कहाँ?
गोवा में हर कोना एक स्टोरीबुक के एक पृष्ठ की तरह है, जो खोले जाने और पढ़ने की प्रतीक्षा कर रहा है। लेकिन फोंटाइनहास पड़ोस अपने आप में एक अध्याय है। हेरिटेज ज़ोन को यूनेस्को द्वारा अपने अलग पुर्तगाली-प्रभावित डिजाइन और जीवंत वास्तुकला के लिए मान्यता दी गई थी। यह स्थान एक कैनवास है जो जीवंत घर के पहलुओं द्वारा रंग लेंट के साथ फूट रहा है और हम अत्यधिक इन बायलानों के माध्यम से एक विरासत की सैर करने की सलाह देते हैं। पुरानी लैटिन क्वार्टर अलौकिक है, जिसे इतिहासकार विलियम डेलरिम्पल द्वारा वर्णित किया गया है, जो ‘हिंद महासागर के तट पर पुर्तगाल का छोटा हिस्सा’ है।
एक और हेरिटेज वॉक जो अत्यधिक सिफारिश की जाती है, वह है ‘मुलगाओ लोक गांव और नारियल-खेती का अनुभव’ जो आपको उत्तर गोवा में बसे हुए आकर्षक गांव और नारियल के खेत से परिचित कराता है। प्रकृति, लोक संस्कृति, और प्राचीन पूर्व-पोर्टुजी विरासत की एक बहुतायत को घमंड करते हुए, मुलगाओ सामुदायिक निर्माण में एक सबक है, जो पारंपरिक प्रथाओं को स्थानीय आहारों में एकीकृत करता है और संस्कृति को संरक्षित करता है।
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लोकप्रिय साहसिक गतिविधियाँ क्या हैं?
मलवन में स्कूबा डाइविंग क्यों नहीं? समुद्री जैव विविधता मूंगा भित्तियों के साथ जीवंत है, और उत्कृष्ट कंपनी के लिए मछली, कछुए और किरणों की कई प्रजातियां हैं। मालवन के आसपास का पानी अपेक्षाकृत स्पष्ट है, गोताखोरों के लिए उत्कृष्ट दृश्यता प्रदान करता है। तरकर्ली बीच का पानी इसकी सभी महिमा में गहरे का अनुभव करने के लिए एक और जगह है।
यदि आप इसके नीचे के बजाय पानी की सतह पर होंगे, तो मोरजिम में फ्लाईबोर्डिंग का प्रयास करें। खेल व्यक्तियों को जेट-संचालित नलिका से जुड़े बोर्ड का उपयोग करके पानी के ऊपर चढ़ने की अनुमति देता है, जिससे यह एक रोमांचक ट्राय-आउट हो जाता है। फ्लाईबोर्डिंग का मज़ा यह है कि यह विभिन्न कौशल स्तरों के लोगों द्वारा आनंद लिया जा सकता है। चाहे आप पहली बार के साहसिक कार्य की तलाश कर रहे हों या एक अनुभवी राइडर, जो स्टंट करने के उद्देश्य से, मोरजिम में फ्लाईबोर्डिंग प्रशिक्षकों को विशेषज्ञता के सभी स्तरों को पूरा करने के लिए, यह एक बहुमुखी खेल बनाता है।
आप अपनी यात्रा में मूल्य कैसे जोड़ सकते हैं?
C’est l’avi – पहाड़ियों में टेबल
हम सुझाव देंगे कि शेफ अविनाश मार्टिंस के एक विस्तृत दोपहर के भोजन का अनुभव करें, जो कि उनके दिमाग की उपज है, जो पहाड़ियों में एक मेज है। वह पिछले पाक मिसाइलों को स्थानीय स्वादों का जश्न मनाने के लिए खेलने के लिए जाना जाता है, और मेनू इसके लिए एक वसीयतनामा है। इंटरनेट यहां आरक्षण पर गोमांस करता है, और इसलिए हम कहेंगे, अग्रिम में बुक करें।
आप अपने भोजन को अपने सामने तैयार करते हुए देख सकते हैं, यहां तक कि जमीन पर उपज से एक व्यंजन या दो तैयार कर सकते हैं। एक साझा भोजन कहानियों के लिए एक पुल बन जाता है। “हमारे क्लासिक स्मोक्ड मैकरेल्स एक मछुआरे का नुस्खा था जिसे लोगों ने गोवा में बनाना बंद कर दिया था। उन्हें एक स्वाद के साथ -साथ एक अनुभव देने के लिए, हम मेहमानों को मैदान में मैकेरल के धूम्रपान को देखने देते हैं और इसे कुरकुरा के साथ परोसते हैं तब (ब्रेड), “शेफ अविनाश बताते हैं।
पता: 5x2j+6h, वेलिम, गोवा – 403723।
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खाद्य अभिलेखागार
शेफ एनुमित्रा घोष द्वारा एक साथ रखा गया पांच-कोर्स भोजन आपको गोवा के असली स्वाद के साथ परिचित कराता है। वह स्थानीय बेकर्स और किसानों से प्राप्त अवयवों को चैंपियन बनाने के लिए जानी जाती है और डिश को सहज रूप से जानने के लिए होती है।
जैसा कि आप खाते हैं, आप घटक, इसकी सिद्धता, इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल और इसके साथ सबसे अच्छी तरह से जोड़े के बारे में कहानियों के साथ फिर से तैयार होंगे। दोपहर के भोजन में पारंपरिक रोटी और स्थानीय रूप से निर्मित चीज़ शामिल हैं, पीज़ (गोअन कॉन्गी) स्मोक्ड मैकेरल की पसंद के साथ, टेपल-क्रस्टेड डक के साथ एक विकल्प कोकम जूसऔर ज़ाहिर सी बात है कि सत्य (स्टीम्ड राइस केक)।
पता: खाद्य अभिलेखागार, अंजुन-मपुत रोड, अंजुन, गोवा-
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मेगा चौधरी द्वारा संपादित
। और पर्यटन भारत
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