ईडन वॉक से बाहर: सिलोफेन ओएसिस – द वर्ल्ड फ्रॉम पीआरएक्स

कैरोलिन बीलर: पॉल, मुझे पता है कि एशिया में सुविधा स्टोर एक तरह का एक प्रकार का जानवर हैं जो हमारे यहां अमेरिका में हैं। कृपया वर्णन करें कि आप कहां रुक रहे हैं।

पॉल सलोपेक: हाँ। इसलिए दक्षिण कोरिया है, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, दुनिया की सुविधा स्टोरों की राजधानी। इसमें 55,000 से अधिक हैं। तो, वे हर जगह हैं। और इसलिए हम बाहर निकलेंगे, चावल के पैडियों के माध्यम से या लकड़ी के पहाड़ों के माध्यम से, इसके लिए लक्ष्य … आगे क्या, निश्चित रूप से? अगली सुविधा स्टोर। क्योंकि वे मूल रूप से इस यात्रा पर एक आधुनिक समय के कारवांसेराई के रूप में काम करते थे।

जब मुझे लगता है कि सुविधा स्टोर, मैं हॉट डॉग के बारे में सोचता हूं … उन धातु रोलर्स पर उदास हॉट डॉग उन्हें गर्म रखने के लिए। लेकिन जब आप एक सुविधा स्टोर पर दक्षिण कोरिया में रुकते हैं, तो आप ज्यादातर क्या खा रहे हैं या क्या प्रसाद हैं?

हर कोई अपने पसंदीदा आइटम, मुझे और मेरे चलने वाले साथी को मिलता है। मैं एक अंडे के सलाद सैंडविच -आइस्ड कॉफी कॉम्बो में गिर गया। इसलिए। सभी भोजन वास्तव में काफी ताजा है। यह आश्चर्यजनक है। इसमें से कुछ काफी स्वस्थ है।

तो, वहां और क्या प्रस्ताव पर है? हमें मेनू दें।

मेरा मतलब है, सब कुछ। इन दुकानों के बारे में आश्चर्यजनक चीजों में से एक, और यदि आप उनकी तुलना करना चाहते हैं, तो कहते हैं, स्टोर जो मैं उत्तरी अमेरिका में बड़ा हुआ हूं, वह यह है कि विभिन्न प्रकार की चीजें आश्चर्यजनक हैं। उनके पास ग्रह की सभी भौतिक संस्कृति का 98% है। यह पसंद है … आपको कंप्यूटर केबल की आवश्यकता है? उन्हें कंप्यूटर केबल मिले। आपको मोजे चाहिए? उन्हें मोजे मिल गए हैं। आपको चिकित्सा आपूर्ति की आवश्यकता है? उन्हें चिकित्सा आपूर्ति मिली है। लेकिन उनके पास भी काफी हद तक खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि अस्वास्थ्यकर-सामान्य जंक फूड-बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए, ताजा दैनिक रूप से छह अलग-अलग प्रकार के ड्रेसिंग के साथ। चावल की गेंदें। यहां तक ​​कि टोफू। मेरा मतलब है, टोफू। मेरा मतलब है कि इसके बारे में सोचेँ। एक सुविधा स्टोर पर टोफू।

तो, पॉल, मुझे पता है कि आप बहुत पढ़ते हैं। आप इतिहास के बारे में बहुत सोचते हैं। मुझे आश्चर्य है कि क्या आप उन स्थानों के इस इतिहास में सुविधा स्टोरों को रोक सकते हैं जहां यात्री समय के माध्यम से वापस रुकेंगे।

तुम्हें पता है, यह बहुत जल्द से जल्द बस्तियों में वापस जाना चाहिए, है ना? इसे खानाबदोश के अंत और कृषि या कस्बों और शहरों की शुरुआत में वापस जाना चाहिए जहां व्यापारियों और यात्रियों के पास जाने के लिए एक जगह होगी, शायद एक खुला बाजार स्थान। कोबल्ड लेन के साथ एक गली की कल्पना करें, और वहाँ हॉकर्स बेच रहे थे जो कुछ भी ताजा था और खेतों से उपलब्ध था। वह मॉडल शायद प्राचीन है, और दुनिया के कुछ हिस्सों में, चीन की तरह, आप अभी भी इसे पाते हैं। (इन) सिल्क रोड टाइम्स, आप जानते हैं, ये कारवांसेराई, ये कारवां मध्य एशिया के रेगिस्तानों में रुक जाती हैं, जिनके माध्यम से मैं चला गया था, हमलावरों के खिलाफ किले थे। लेकिन अंदर, आपके पास लगभग वह सब कुछ था जिसकी आपको आवश्यकता थी। आपके पास अपने जानवरों के लिए चारा था। आपके पास धोने और अपने कपड़े धोने के लिए एक फव्वारा था। आपके पास एक बालकनी थी जो एक हवा को पकड़ लेगी। आपके पास पफ करने के लिए एक हुक्का होगा। और, ज़ाहिर है, आपके पास भोजन होगा। इसलिए, इस प्रकार के आराम जो यात्रियों को दिए गए थे, वे बहुत पुराने हैं। और हर बार जब मैं 7-इलेवन, एक लॉसन या दक्षिण कोरिया में एक फैमिलीमार्ट में कदम रखता हूं, तो मैं सदियों के माध्यम से बहुत लंबी पगडंडी के साथ यात्री के आराम की इस विरासत के लिए थोड़ा धनुष करता हूं।

आप पिछले साल दक्षिण कोरिया में लगभग 400 मील की दूरी पर चले गए। यदि आपको यह अनुमान लगाना था कि आप कितने सुविधा स्टोर कहेंगे, तो आप रुक गए?

खैर, उस ट्रैवर्स ने हमें लगभग दो महीने लग गए। इसलिए, उस 60 दिनों के साथ, मैं कम से कम 60 (सुविधा स्टोर) कहूंगा, निश्चित रूप से, हम हर दिन उन पर रुक रहे थे।

आपके चलने के बाद, इन स्थानों ने अन्य स्थानों की तुलना कैसे की, जो आप अपनी यात्रा में भोजन और पीने के लिए रुक गए थे?

आप जानते हैं, पिछले 12 वर्षों में अफ्रीका से बाहर निकलते हुए, मैं ज्यादातर सुविधा स्टोर पर नहीं रुकता था, है ना? मैं था, आप जानते हैं, लोगों के घरों में खाना, जो अद्भुत है। खुले बाजार और सड़क बाजारों में रुकना, जहां स्ट्रीट फूड स्वादिष्ट है और आपको एक अजनबी के साथ बातचीत करना है। सुविधा स्टोर उस तरह की मानवीय बातचीत तक नहीं रहते हैं। लेकिन एशिया में – और इस बारे में बहुत कुछ लिखा गया है – उत्तरी अमेरिका में, कहते हैं, की तुलना में पूरी तरह से एक अलग जानवर हैं। उत्तरी अमेरिका में अक्सर भोजन रेगिस्तान से जुड़े होते हैं। जो भोजन वे बेचते हैं वह अक्सर बहुत अस्वास्थ्यकर होता है। लेकिन दक्षिण कोरिया में मैंने पहले जो सुविधा स्टोर का उल्लेख किया था, वह मल्टीटास्किंग की तरह का चमत्कार था; न केवल भोजन, न केवल अन्य उत्पादों की तरह, बल्कि उन्होंने मेल देने और मेल लेने के लिए मेल सेंटर के रूप में कार्य किया। उनके पास बैंकिंग केंद्र थे। बहुउद्देशीय। हाँ।

मैं समझता हूं कि आपने एक बार अमेरिका में एक सुविधा स्टोर में काउंटर के पीछे काम किया था। क्या कोरिया के सुविधा स्टोरों के बारे में लिखे गए जैसा कि आपने आपके लिए विशेष यादों को हल्का किया था?

हाँ। आप जानते हैं, इसके विपरीत, और यहाँ दो अलग-अलग सुविधा स्टोर संस्कृतियों के बारे में कुछ है: आप जानते हैं, मुझे पूरा यकीन है कि दक्षिण कोरिया में एक सुविधा स्टोर क्लर्क होना एक उच्च-पूर्वज नौकरी नहीं है, और यह शायद अच्छी तरह से भुगतान नहीं है। लेकिन यह शायद साथी क्लर्कों की तुलना में कुछ भी नहीं है (जो) ने शिकागो के बाहर एक सुविधा स्टोर पर मेरे साथ काम किया, जहां मैंने एक रिपोर्टर के रूप में नौ महीने तक काम किया, एक लंबी कहानी की तरह। और जहां मैंने इन विशाल कूलर में 100 से अधिक प्रकार के शर्करा वाले पेय स्टॉक किए। और, आप जानते हैं, बाथरूम (और) ने सब कुछ किया है एक सुविधा स्टोर क्लर्क करने के लिए बाध्य है। अमेरिका में मेरे सहयोगी वापस थे जो अर्थशास्त्री ठंडे तरीके से “काम करने वाले गरीबों” को बुलाएंगे। कठिन, अभिनव लोग, लेकिन उनके नाखूनों द्वारा जीवित रहने की तरह, सही? उनमें से कुछ बड़े पैमाने पर कर्ज में थे और सुविधा स्टोर जंक फूड खा रहे थे क्योंकि वे स्वस्थ भोजन प्राप्त नहीं कर सकते थे। तो हाँ, यह अमेरिकी सुविधा स्टोरों की जंक फूड कल्चर की कुछ यादों को वापस लाया।

मुझे लगता है कि इतिहास में इस बिंदु पर, ग्रह के चारों ओर एक निश्चित संख्या में विशेषाधिकार प्राप्त लोगों की एक निश्चित संख्या, यानी, विकसित अर्थव्यवस्थाओं में, सड़क के बगल में इस प्रतिष्ठान में लगभग इस तरह की रुकने की क्षमता है और उनकी तत्काल जरूरतों को कुशलता से, सुविधाजनक रूप से संतुष्ट करता है? और इसलिए, हजारों वर्षों के दौरान अतीत में कितना श्रम, दैनिक जीवन के लिए महत्वपूर्ण आपूर्ति प्राप्त करने के लिए भोजन (और) को इकट्ठा करने में चला गया है, भोजन प्राप्त करने के लिए खेत से स्नोड्रिफ्ट, सही, के माध्यम से नहीं चल रहा है। यह ऐसा है, आप अपनी कार पार्क करते हैं, और यह सब वहाँ है। और, मुझे लगता है, उम्मीद है कि हमारे पास एक उज्ज्वल भविष्य है। लेकिन, आप जानते हैं, दुनिया एक अराजक जगह है। आगे की अशांत क्षितिज हैं। मुझे संदेह है कि जब आप ऐसा कर सकते हैं तो हम एक सुविधा स्टोर “ग्लोरी एज” के रूप में इस पर वापस देख रहे हैं।

और जब हम यात्रा करते हैं तो कुछ ऐसा है जब हम यात्रा करते हैं और नए और अलग -अलग अनुभव होते हैं। लेकिन मैं शर्त लगाता हूं कि जब आप वर्षों और वर्षों से चल रहे हैं, तो एक सुविधा स्टोर पर पहुंचना जहां आप जानते हैं कि वास्तव में क्या प्रस्ताव पर होगा और परिचित की भावना शायद अच्छी है।

एक बिंदु तक। क्योंकि 60 सुविधा स्टोरों के बाद, आप सोचने लगते हैं और कुछ गंभीरता के लिए उम्मीद करते हैं, है ना? लेकिन हाँ। हाँ, आपकी बात अच्छी तरह से बनाई गई है।

और अंडे का सलाद सैंडविच और आइस्ड कॉफी कैसे थे?

ओह, मैं आपको बताता हूं। तुम्हें पता है, एक बड़ी, बड़ी बहस है। यह एक बड़ा विवाद है। एशिया में किस देश में सबसे अच्छा अंडा सलाद सैंडविच है? जापान और दक्षिण कोरिया, जैसे, गर्दन और गर्दन चला रहे हैं। मलाईदार कारक के बारे में। बहुत मीठा नहीं। रोटी की स्थिरता। हाँ। मेरा मतलब है, यह एक और रेडियो शो है, कैरोलिन।