हम सबसे आदर्श तरीकों पर विचार-मंथन कर रहे थे, जो कि बहुत लंबे समय से घुमावदार गर्मी के मौसम में लग रहा था। और हम किसी ऐसी चीज पर उतरे जो चुनौती को पार कर गई।
मुंबई-गोवा नेशनल हाईवे से लगभग 30 किमी दूर, हरे (धान) के साथ पीले (आम) के साथ एक अंतरिक्ष में एक जगह है। 40 एकड़ का स्वर्ग कृषि-पर्यटन में एक सबक है क्योंकि इसके मालिक गणेश अशोक रानाडे बताते हैं।
गणेश ने अपनी वाणिज्य की डिग्री पूरी कर ली थी जब खेती के लिए अचानक प्यार ने कॉर्पोरेट दुनिया में उनके लिए उपलब्ध नौकरी के अवसरों को ग्रहण किया। उन्होंने अपने पिता के साथ खेत में शामिल होने का फैसला किया। आज, 2,000 आम के पेड़ जो मीलों तक फैले हुए हैं, वह पिता-पुत्र की जोड़ी के प्रयासों के लिए एक वसीयतनामा है।
इस रत्नागिरी गेटअवे में ग्रीष्मकाल रोमांचक होने का वादा करता है। जब आप गणेश के साथ खेतों में घूम नहीं रहे हैं, तो मौसम की सबसे बड़ी उपज की पहचान करने की कोशिश कर रहे हैं, आपको उनकी पत्नी वरदा द्वारा हार्दिक लंच और डिनर खिलाया जाएगा, जहां (आपने अनुमान लगाया था) मैंगो हीरो है।
एक दृढ़ विश्वास है कि किसी को पता होना चाहिए कि वे क्या उपभोग कर रहे हैं, गणेश अपने मेहमानों को आम की खेती में एक सबक के साथ व्यवहार करता है, बीज से लेकर फल तक की यात्रा का पता लगाता है। क्या अधिक है कि आप खेत में एक मिट्टी के कमरे में भी रह सकते हैं, और एक प्रामाणिक कृषि जीवन शैली का अनुभव कर सकते हैं।
महाराष्ट्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के बीच में आने वाले इस होमस्टे को स्थापित करने की यात्रा को साझा करते हुए, 42 वर्षीय गणेश कहते हैं, यह एक स्थायी सपने की परिणति है। वह अपने पिता को बीज बोने का श्रेय देता है।
जैविक खेती के साथ एक कोशिश
जैविक खेती आसान नहीं है-यह वही है जो गणेश को एहसास हुआ कि जब उन्होंने 2002 के आसपास इस विषय में गहराई तक पहुंचना शुरू किया, लेकिन फिर भी, जैसा कि उन्होंने रासायनिक खेती के आवंटन के साथ जैविक तकनीकों के दीर्घकालिक फलों (सजा का इरादा) का वजन किया था, वह जानता था कि पूर्व में और अधिक वादा किया गया है।
“1978 में मेरे पिता ने जमीन पर 1,000 आम के पौधे लगाए थे। उन्होंने ऐसा उस समय किया जब रत्नागिरी एक कठोर जलवायु, कम वर्षा, अविकसित सड़कों और बिजली की कटौती का अनुभव कर रहा था,” वह साझा करता है।
वह याद करता है कि अपने पिता को कभी -कभी ऊंचाइयों पर चढ़ते हुए, पेड़ों को पानी देने के लिए जब बारिश के देवता दयालु नहीं थे। गणेश कहते हैं, “लेकिन वह कायम रहा,” 1,000 पेड़ फले -फूले। “जब मैं अपने पिता के साथ खेती में शामिल हुआ, तो मैंने एक और 1,000 आम पौधे लगाने का फैसला किया, और आज, हमारे पास 2,000 से अधिक आम के पेड़ हैं।”
स्वाभाविक रूप से, खेत में हमेशा एक दर्शक होता था। लोगों को इस बात पर विचार किया गया था कि कैसे पिता-पुत्र की जोड़ी ने एक पीला नखलिस्तान बनाया था, और कार्बनिक तरीके जो उन्होंने करतब हासिल करने के लिए इस्तेमाल किया था। “हमारे पास कई मेहमान थे जो यह देखना चाहते थे कि हम कैसे गाय के गोबर से अपने कार्बनिक उर्वरकों को तैयार कर रहे थे (हमारे शेड में 35 गायें थीं), कैसे हमने अपने कीटनाशकों को बनाने के लिए नीम का इस्तेमाल किया, और हमारे आम कैसे संपन्न थे,” गणेश बताते हैं।
खेत को इतना ध्यान आकर्षित करने के साथ, गणेश ने एक मॉडल बनाने की तर्ज पर सोचना शुरू कर दिया, जो कृषि के साथ पर्यटन को मिलाएगा, लेकिन वह अपनी उंगली नहीं डाल सकता है कि यह क्या होगा; 2008 में, एक अनुभव ने उसे बदल दिया।
आपने 2013 में नेरल (करजत) में मुट्ठी भर किसानों के बीच सागुना राइस तकनीक (SRT) की शुरुआत करने के लिए और भारत की पहली कृषि-पर्यटन पहल ‘सगुना बग’ के लिए, जो मुंबई से 75 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है, के बारे में प्रसिद्ध खाद्य वैज्ञानिक-फार्मर चंद्रशेखर भादसवले के बारे में सुना होगा।
एक बार नीतियों को नीचा दिखाने के बाद, बग को खाद्य फसलों, बांस, पशुधन और मछली के साथ एक संपन्न भूमि में बदल दिया गया; एक ऐसा स्थान जिसने आसपास के जंगली जैव विविधता को बढ़ावा दिया।
एक दिन जब एक ड्राइव पर, गणेश सगुना बग में आए और जगह के बारे में इतना सुना, तो रुकने का फैसला किया। वे कहते हैं कि कुछ चीजें आपके जीवन के प्रक्षेपवक्र को पूरी तरह से बदल सकती हैं। गणेश के लिए, भादासवले की चल रही टिप्पणी के साथ हरे रंग की जगह के माध्यम से एक निर्देशित यात्रा वास्तव में एक ऐसा अनुभव था कि प्रकृति वास्तव में कैसे हो सकती है।
गणेश कहते हैं, “यह सब मुझे एक विचार में अपने विश्वास की पुष्टि करने की आवश्यकता थी जो मेरे पास था,” गणेश कहते हैं, यह कहते हुए कि उनकी दृष्टि को आखिरकार एक नाम मिला। उन्होंने एक कृषि-पर्यटन मॉडल बनाने का फैसला किया।
जहां आम मेजबान खेलते हैं
जिस मिनट आप गणेश एग्रो टूरिज्म होमस्टे में कदम रखते हैं, आप यहां के नए झोंके से शहर की हवा के बीच के अंतर को बता पाएंगे। आम के पेड़ लगभग मधुर रूप से आगे बढ़ते हैं, एक सरसराहट पैदा करने वाली शाखाएं जो आपको रोकती हैं और व्याख्या करना चाहती हैं। इन सुंदरियों को देखना और उनके फलों पर दावत देना एक महान समय है।
गणेश हमें इस होमस्टे विचार के पीछे की स्थापना के बारे में बताते हैं: “यह एक बार मेरे पिता की पैकिंग यूनिट था। जब हमें अपनी जैविक कृषि प्रथाओं को देखने के लिए इतने सारे मेहमानों का दौरा करना शुरू हो गया, तो हमने सोचा कि एक ऐसी जगह बनाना अच्छा होगा जहां वे रह सकते हैं। और इसलिए हमने पैकिंग यूनिट को एक होमस्टे में संशोधित करने का फैसला किया।”
वर्तमान में, होमस्टे में पांच कमरे हैं, जिनमें से एक एक प्रामाणिक मिट्टी का कमरा है। जब मेहमान खेत में हैं, तो उन्हें व्यस्त रखने के लिए बहुत कुछ है, गणेश कहते हैं। “जब लोग गर्मियों में आते हैं, तो हम उन्हें सिखाते हैं कि कैसे पके आमों की पहचान करें, पेड़ों पर चढ़ें, आमों को डुबोएं और फिर उन्हें पकड़ना और तैयार करें चटनीज़ और रस। ”
वह कहते हैं कि मानसून में, मेहमानों को धान की खेती में सबक के लिए इलाज किया जाता है। “मैं उन्हें ट्रैक्टर की सवारी पर ले जाता हूं, उन्हें ट्रैक्टरों को चलाने देता हूं, और उन्हें हमारे कार्बनिक कटाई के तरीके दिखाता हूं।” जब खेती मेहमानों पर कब्जा नहीं कर रही है, तो गणेश उन्हें नौका विहार और पक्षी देखने के लिए ले जाता है, और उन्हें कुछ आम के कैनिंग रहस्यों पर भी अनुमति देता है।
कहने की जरूरत नहीं है, आम में लगभग हर डिश में आम, कभी -कभी एक साइड डिश के रूप में, नायक के घटक के रूप में अन्य समय। आमती (एक मसालेदार, मीठा और खट्टा दल), अचार, पन्ना (एक ठंडा भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय, जो कि हरे रंग के आम के साथ बनाया गया है), चटनीज़, आमरस (मैंगो पल्प के साथ बनाया गया एक दूधिया पेय), और ताजे फल कुछ प्रसन्न हैं।
गणेश के रूप में, उन्होंने कहा कि कृषि-पर्यटन में गोता लगाना सबसे अच्छा निर्णय था। “एग्रोटूरिज्म फायदेमंद है क्योंकि आपको अपने उत्पादों के लिए प्रत्यक्ष ग्राहक मिलते हैं। ये ऐसे कनेक्शन हैं जो आप जीवन के लिए बनाते हैं।”
वर्तमान में, गणेश के आम मुंबई, ठाणे, कोल्हापुर, सांगली, नासिक और पुणे में बाजारों के लिए अपना रास्ता बनाते हैं।
वह कहते हैं कि जब उन्होंने अन्य सब्जियों पर अपने हाथों को आज़माया, तो बढ़ते आमों को सबसे आकर्षक विकल्प लगता था। “आमों की मांग के अलावा, ऐसे अन्य कारक भी हैं जो उन्हें बढ़ने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। जब हमने बढ़ती सब्जियों की कोशिश की, तो गाय उन्हें खा जाएंगी, और हमारे पास उन लोगों को काम पर रखने के लिए पैसे नहीं थे जो खेतों पर नजर रखेंगे।”
इस प्रकार परिवार ने अपनी ऊर्जाओं को आमों में चैनल करने का फैसला किया। और यह एक बोनस है कि अल्फोंसो आमों के लिए रत्नागिरी की कौशल जीआई-टैग प्रूफ है।
गणेश कहते हैं कि रत्नागिरी को अल्फोंसो आमों के लिए सबसे अच्छा होने का कारण माना जाता है, गणेश कहते हैं, यहां लेटराइट मिट्टी की गुणवत्ता है। “इस अनुकूल जलवायु में जोड़ें!” वह इस बात पर जोर देता है कि वह जो आम बेचता है, वह वास्तविक है और एक अनूठी पहचान है। अल्फोंसो मैंगो ने लंबे समय से सबसे प्यारी, सबसे सुगंधित किस्मों में से एक होने के लिए मुकुट पहना है, जिसका नाम पुर्तगाली सामान्य और सैन्य विशेषज्ञ अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने भारत में पुर्तगाली उपनिवेशों की स्थापना में सहायता की।
साइट्रस और शहद के नोटों के साथ, रत्नागिरी अल्फोंसो अपने आप को एक स्वादिष्ट पल्प पर गर्व करता है जो अपने समकक्षों की तुलना में लंबे समय तक शेल्फ-जीवन के साथ पतली, दृढ़ त्वचा द्वारा गले लगाया जाता है। और गणेश कला के इस काम की खेती करने के लिए रोमांचित हैं।
जो कोई भी आश्चर्य करता है कि गणेश ने खुद को वर्ष के बाकी हिस्सों के साथ क्या किया – ग्रीष्मकाल से अलग – वह चेतावनी देता है, “आम का मौसम दो महीने तक रहता है। लेकिन अन्य 10 महीने जमीन के रखरखाव में जाते हैं, बगीचों की सफाई करते हैं, पेड़ों का छिड़काव करते हैं, उर्वरक डालते हैं, और फलों को पनपने लगते हैं।”
गर्मियों का मौसम तब होता है जब परिवार इस कड़ी मेहनत के पुरस्कारों को फिर से खोल देता है। यह साझा करते हुए कि प्रकृति के लिए एक प्यार ने हमेशा अपनी पसंद को कैसे रंग दिया है, गणेश कहते हैं, “मैंने जुनून से बाहर खेती में प्रवेश किया। और यह सबसे अच्छा निर्णय था।”
अपने प्रवास को बुक करने और एक प्रामाणिक कृषि जीवन का अनुभव करने के लिए, आप 9422433676 पर गणेश तक पहुंच सकते हैं।
Edited by Pranita Bhat