अब और नए साल के बीच लाखों ब्रितानी अपने स्थानीय शराब की ओर जा रहे होंगे।
हालाँकि, देश भर में सैकड़ों स्थानों पर, यह केवल एक हैंगओवर नहीं है जिसका जोखिम थोड़ी अधिक मात्रा में मौज-मस्ती करने वालों को उठाना पड़ेगा।
खाद्य मानक एजेंसी (एफएसए) के आंकड़ों से पता चलता है कि 1,296 पब, बार और नाइट क्लब इतने गंदे हैं कि वे अपने खाद्य स्वच्छता निरीक्षण में विफल रहे।
मेलऑनलाइन यह बता सकता है कि यह लगभग 40 में से एक है।
इंग्लैंड, वेल्स और उत्तरी आयरलैंड में, भोजन परोसने वाले सभी स्थानों को शून्य और पाँच के बीच के पैमाने पर रेट किया गया है।
दो या उससे नीचे स्कोर करने वाले व्यवसाय न्यूनतम मानकों तक नहीं पहुंचे हैं और कम से कम ‘कुछ’ सुधार आवश्यक है।
ऐसे स्थानों पर जाने वाले निरीक्षकों को सड़ा हुआ भोजन और चूहों का मल मिल सकता है या असुरक्षित खाद्य भंडारण की आदतें दिख सकती हैं।
खाद्य मानक एजेंसी (एफएसए) के आंकड़ों से पता चलता है कि 1,296 पब, बार और नाइट क्लब इतने गंदे हैं कि वे अपने खाद्य स्वच्छता निरीक्षण में विफल रहे (चित्र: व्हीलराइट आर्म्स)
नॉरफ़ॉक में स्टेशन रोड पर रीडकटर सूची में सबसे गंदा था
स्कॉटलैंड के बाहर असफल सूची में शामिल फर्मों में से, एफएसए डेटा के मेलऑनलाइन विश्लेषण से पता चलता है कि 584 को दो की रेटिंग प्राप्त हुई (चित्र ब्राइटन और होव में मास्टर मैनर)
स्कॉटलैंड में, स्थानों को बाइनरी पास/असफल आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
स्कॉटलैंड के बाहर विफल सूची में शामिल फर्मों में से, एफएसए डेटा के मेलऑनलाइन विश्लेषण से पता चलता है कि 584 को दो की रेटिंग प्राप्त हुई।
अन्य 445 को एक अंक दिया गया – जिसका अर्थ है कि बड़ा सुधार आवश्यक है – और 43 को न्यूनतम संभव रेटिंग शून्य प्राप्त हुई, जहां ‘तत्काल सुधार की आवश्यकता है’।
6 दिसंबर तक डेटा सही था।
स्कॉटलैंड में, 224 व्यवसायों को ‘सुधार आवश्यक’ के रूप में दर्जा दिया गया था।
स्थानीय अधिकारी हर दो साल में कम से कम एक बार अपने क्षेत्र में व्यवसायों का निरीक्षण करने के लिए जिम्मेदार हैं।
इस महीने की शुरुआत में मेलऑनलाइन ने दिखाया था कि कैसे भोजन परोसने वाली 50,000 कंपनियों का कभी निरीक्षण नहीं किया गया।
दो वर्षों में अतिरिक्त 160,000 का निरीक्षण नहीं किया गया था।
जिन 50,000 फर्मों का कभी निरीक्षण नहीं किया गया, उनमें से 1,991 बार, पब या नाइट क्लब थे।
पूरे इंग्लैंड, वेल्स और उत्तरी आयरलैंड में, कुल 51,781 में से लगभग 33,700 बार, पब और क्लबों की अधिकतम रेटिंग पांच है। अन्य 7,766 का स्कोर चौका है।
एफएसए ने स्थानीय अधिकारियों द्वारा अपने पर्यावरणीय स्वास्थ्य विभागों में निवेश बढ़ाने का आह्वान किया है जो खाद्य मानकों का निरीक्षण करते हैं।
कई स्थानीय अधिकारियों को पर्याप्त योग्य कर्मचारियों की भर्ती के लिए संघर्ष करना पड़ा है और वे पर्याप्त निरीक्षण करने में विफल रहे हैं।
एफएसए का दावा है कि निरीक्षण खाद्य स्वच्छता के मानकों का एक ‘स्नैपशॉट’ है। उनकी रेटिंग भोजन की गुणवत्ता, ग्राहक सेवा, पाक कौशल, प्रस्तुति या आराम जैसे मुद्दों को कवर नहीं करती है।
इस महीने की शुरुआत में मेलऑनलाइन ने दिखाया था कि कैसे भोजन परोसने वाली 50,000 कंपनियों का कभी निरीक्षण नहीं किया गया (चित्र: द क्राउन इन, ईस्ट लिंडसे)
बाएं से दाएं चित्र: फ़ॉवेरी, कॉर्नवाल में द शिप इन और बोस्टन में वेलिंगटन रोड पर द क्वीन ऑफ़ स्पेड्स
इस पब पर लिचफील्ड जिला परिषद के खाद्य मानक निरीक्षकों द्वारा छापा मारा गया था
वे भोजन के रख-रखाव, इसे कैसे संग्रहीत और तैयार किया जाता है, पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वे सुविधाओं की साफ़-सफ़ाई और खाद्य सुरक्षा कैसे प्रबंधित की जाती है, इस पर भी विचार करते हैं।
आंकड़ों के अनुसार, बर्मिंघम में देश में सबसे अधिक घटिया बार और रेस्तरां थे, जिनमें से 26 उचित खाद्य सुरक्षा स्तर तक पहुंचने में विफल रहे, इसके बाद कॉर्नवाल, पॉविस और विल्टशायर थे।
पश्चिम लंदन में ईलिंग की स्थिति राजधानी में सबसे खराब है, जहां 15 बार और रेस्तरां उचित मानकों को पूरा करने में विफल रहे हैं।
वाल्थम फ़ॉरेस्ट में शून्य-रेटेड बार और पब की संख्या सबसे अधिक है, चार के साथ, इसके बाद ईस्ट लिंडसे, डोनकास्टर और कॉर्नवाल हैं।