हैदराबाद: हैदराबाद में रेस्तरां की जांच जारी है क्योंकि खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मंगलवार, 17 दिसंबर को काचीगुडा में मुबारक अरेबियन मंडी हाउस और नारायणगुडा में महफिल बिरयानी दरबार में छापेमारी की।
हैदराबाद में लोकप्रिय रेस्तरां में छापेमारी के दौरान उल्लंघन पाया गया
काचीगुडा में मुबारक अरेबियन मंडी हाउस में, खाद्य सुरक्षा टीम ने पाया कि हैदराबाद के रेस्तरां में कीट नियंत्रण रिकॉर्ड, जल विश्लेषण रिपोर्ट और खाद्य संचालकों के मेडिकल रिकॉर्ड सहित महत्वपूर्ण दस्तावेजों का अभाव था। तैयार व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने के संदेह में सिंथेटिक खाद्य रंगों को जब्त कर लिया गया और त्याग दिया गया।
रसोई में अस्वच्छता की स्थितियाँ देखी गईं, जहाँ कच्चे चिकन को नाली के ऊपर बिना ढंके रखा गया था, और भोजन का कचरा फर्श पर बिखरा हुआ था। धुलाई क्षेत्र पानी और खाद्य अपशिष्ट से भरा हुआ था, और खिड़कियों में कीट-रोधी स्क्रीन का अभाव था।
हैदराबाद में खाद्य सुरक्षा टीम ने आगे कहा कि रेस्तरां में रेफ्रिजरेटर खराब स्थिति में पाए गए, जिनमें बिना लेबल वाले खाद्य पदार्थ और शाकाहारी और मांसाहारी उत्पाद एक साथ रखे हुए थे। इसके अतिरिक्त, रसोई में रोशनी की कमी थी, और कूड़ेदान खुले छोड़े गए थे।
खाद्य संचालकों को गंदे एप्रन पहने हुए देखा गया, और भंडारण क्षेत्र में झूठी छत टूटी हुई थी।
महफ़िल बिरयानी रेस्तरां में, हैदराबाद में खाद्य सुरक्षा टीम ने पाया कि भोजनालय में अपने खाद्य संचालकों के लिए मेडिकल रिकॉर्ड और FOSTAC प्रमाणपत्रों की कमी थी। रसोई की दीवारें चिपचिपी और कालिखयुक्त पाई गईं, जबकि फर्श पर भोजन का कचरा और जमा हुआ पानी बिखरा हुआ था। नालियाँ भोजन के मलबे से भरी हुई थीं, और निकास प्रणाली तैलीय और अशुद्ध थी।
रेफ्रिजरेटर अस्वास्थ्यकर स्थिति में थे, खाद्य पदार्थों को ढका हुआ था लेकिन लेबल नहीं लगाया गया था। भंडारण क्षेत्र में, खाद्य पदार्थों को रैक के बजाय जमीन पर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया था, और दीवारें और फर्श जगह-जगह अशुद्ध और क्षतिग्रस्त थे।
14 दिसंबर को, खाद्य सुरक्षा टीम ने हैदराबाद के जुबली हिल्स में रोड नंबर 45 पर स्थित ‘डेली रिचुअल्स’ रेस्तरां द्वारा कई सुरक्षा उल्लंघनों की पहचान की।
परिसर में एक्सपायर्ड उत्पाद पाए गए, जिनमें बिरयानी फ्लेवर की 280 मिलीलीटर की बोतल, जो 2 अक्टूबर, 2024 को समाप्त हो गई थी, और 180 ग्राम समोसा पेस्ट्री, जो 28 नवंबर, 2024 को समाप्त हो गई थी। दोनों वस्तुओं को जब्त कर लिया गया है।