डिस्कवर भोपल्स हिडन स्ट्रीट फूड रत्न: ए फूडिस ड्रीम

मध्य प्रदेश की भोपाल राजधानी अपनी संस्कृति, इतिहास और स्ट्रीट फूड के लिए कई विकल्पों के लिए प्रसिद्ध है। ‘सिटी ऑफ़ लेक्स’ में मुग्लई, नवाबी और मैलवेयर से विस्तारित अपने भोजन के लिए एक अलग स्वाद है। स्थानीय लोगों से आग्रह किया जाता है कि वे आगंतुकों के रूप में भोपाल के लोकप्रिय सड़क खाद्य पदार्थों की कोशिश करें।

मध्य प्रदेश राज्य की राजधानी, भोपाल संस्कृति, इतिहास और दिलकश भोजन से समृद्ध एक शहर है। भारत के अन्य राज्यों की तरह, भोपाल को अपनी प्राकृतिक सुंदरता के कारण ‘झीलों की सीट’ के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, यह अपनी सड़कों में उपलब्ध भोजन की विविधता के लिए भी प्रसिद्ध है। भोपाल में स्ट्रीट फूड अपनी संस्कृतियों का एक नाजुक संलयन है, जिसमें खाद्य पदार्थों का स्वादिष्ट मिश्रण बनाने के लिए मुग्लाई, नवाबी और मैलवेयर व्यंजन शामिल हैं। यदि आप भोपाल में हैं, चाहे वह व्यवसाय या छुट्टी पर हो, तो स्ट्रीट फूड में लिप्त होना न भूलें। यह गाइड भोपाल के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आइटम के बारे में जानकारी प्रदान करता है।

1. Bhopali Kebabs:

मुख्य रूप से अपने भोपाली कबाब के लिए जाना जाता है, भोपाल ने इन माउथ-वाटरिंग कबाब के लिए पाक दुनिया में एक छाप छोड़ी है जो क्षेत्र के नवाबी व्यंजनों में एक ट्रेडमार्क भी हैं। ये भोपाली कबाब बोहरा मसालों, दही, जड़ी -बूटियों का मिश्रण हैं और फिर चारकोल की एक खुली लौ पर ग्रील्ड होते हैं। यात्री अक्सर भोपाली व्यंजनों को शौक से मानते हैं। यात्री चटोरि गली या पुराने शहर में कुछ प्रसिद्ध खाद्य स्टॉल पा सकते हैं, जो विभिन्न प्रकार के कबाब की सेवा कर सकते हैं, जिनमें कसा हुआ मांस, मसालों, दाल और बन्स के लिए पिघल-इन-द-माउथ गैलौटी कबाब, सीक कबाब और शमी कबाब शामिल हैं।

2. Poha-Jalebi:

प्रसिद्ध पोहा-जेलेबी संयोजन, अपने मुंह में स्वादिष्टता के साथ, एक ऐसा व्यंजन है जो यात्री की भोपाल की यात्रा को अधूरा नहीं होने देता है। पोहा, भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन, चपटा चावल के साथ बनाया गया है, जलेबी के साथ परोसा जाता है, जिसे सिरप के साथ गार्निश किया गया है, सरसों के बीज, हल्दी, करी पत्तियां, नींबू, सब्जियों और सेव के साथ मिलकर। पोहा-जेलेबी कॉम्बो के बारे में सबसे प्रसिद्ध है कि यह नाश्ते के रूप में हो सकता है, और निवासियों और आगंतुकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। एक जागृति अनुभव के लिए सुबह के समय हबीबगंज स्टेशन या किसी भी स्थानीय मताधिकार पर इस नाजुकता का अनुभव करें।

3. Bhutte Ka Kees:

भोपाल में रहने वाले मुस्लिम और सिख जातीय समूह इस व्यंजन को भूटे का कीस के रूप में जानते हैं। यह स्वाद के अतिरिक्त संकेत के लिए दूध, घी और मसालों के साथ कसा हुआ मकई गुठली के संयोजन को शामिल करता है। यह अक्सर बनावट में मलाईदार होता है और सर्दियों के महीनों में बहुत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन कई स्ट्रीट फूड स्टालों पर पूरे साल कहीं भी शाब्दिक रूप से पाया जा सकता है। मुख्य रूप से चौक जिले में जहां विक्रेता इसे जाने के लिए ताजा पकाते हैं। सुनिश्चित करें कि इस अनूठे व्यंजन को नजरअंदाज न करें कि भोटे का कच्चा भोजन पकड़ लेता है।

4. Samosas And Kachoris:

समोस और कचोरिस पारंपरिक भारतीय स्ट्रीट फूड हैं, जो हर कोने में विशेष किस्मों के साथ हैं और भोपाल अलग नहीं हैं। समोसे आमतौर पर जीरा के स्वाद वाले मटर और आलू से भरवां होते हैं, जबकि कचोरिस दाल या मसालेदार प्याज के मिश्रण से भरा होता है। इन्हें मीठे और मसालेदार इमली चटनी या मिंट-कोराइंड डुबकी के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जा सकता है। पुराने भोपाल के ज्वलंत बाजार में इन कुरकुरे स्नैक्स को बेचने वाले सड़क विक्रेताओं से भर दिया जाता है।

5। लस्सी और चास:

गर्म स्नैक्स के साथ अपने स्वाद की कलियों को समाप्त करने के बाद, ताज़ा लस्सी या चास का एक घूंट लें। लस्सी एक मोटी, मलाईदार पेय है जो दही से बना है जो चीनी के साथ मीठा होता है और कभी -कभी गुलाब सिरप, इलायची या यहां तक ​​कि केसर के साथ सुगंधित होता है। दूसरी ओर चास, छाछ का एक अधिक तरल रूप है और आमतौर पर जीरा, नमक और टकसाल के साथ सुगंधित होता है, जिससे यह आपकी प्यास को बुझाने के साथ -साथ पाचन में सहायता के लिए एक महान पेय बन जाता है। भोजन के साथ ये पेय भोपाल के कई सड़क के किनारे कैफे में बहुत पाए जाते हैं, जिन्हें धाबास के रूप में जाना जाता है।