13 फरवरी, 2010 को, कोरेगांव पार्क में प्रतिष्ठित जर्मन बेकरी की मालिक स्मिता खारोज, अपनी 19 वर्षीय बेटी स्नेहल के साथ रेस्तरां में गईं और शाम 5.30 बजे तक वहां थीं। वे घर आ गए और स्नेहल टीवी के सामने फिसल गए। कुछ मिनट बाद, रेस्तरां प्रबंधक ने फोन किया और कहा कि एक विस्फोट हुआ था।
“मुझे मूर्ख बनाने की कोशिश करना बंद करो। यह मजाक करने के लिए कुछ नहीं है, “स्नेहल को वापस गोली मार दी। “और उन्होंने कहा, ‘आप समाचार चालू करते हैं, मैं मजाक नहीं कर रहा हूं’। वह सब घबरा गया था और जब मैंने खबर को चालू किया, तो मैंने देखा कि जर्मन बेकरी में एक सिलेंडर विस्फोट हुआ था, ”वह कहती हैं।
यह एक सिलेंडर विस्फोट नहीं था, क्योंकि परिवार को रेस्तरां के रास्ते में पता चला। “जब हमें सूचित किया गया कि यह एक आतंकी हमला था, तो हम जैसे थे, ‘अब हम इस बारे में कैसे जाते हैं?”
पुणे को हमेशा के लिए बदल दिया गया आतंकी हमला 17 लोगों की मौत हो गया और 58 घायल हो गए। पंद्रह साल बीत चुके हैं और स्नेहल को याद है कि वह, उसकी मां और उसके चचेरे भाई को ले मेरिडियन से जर्मन बेकरी तक चलना था क्योंकि सड़कें बंद थीं। वह अभी भी विशद रूप से उस दृश्य को देख सकती है जो शहर के सबसे अच्छे स्थानों में से एक हुआ करता था। जर्मन बेकरी को मलबे के लिए कम कर दिया गया था, वहाँ खून और एक तरह की भयानक बदबू थी।
“मैं उसके दो से तीन महीने बाद नहीं सोया क्योंकि दृश्य मेरे सिर में खेलता रहा। कुछ भी इस तरह से कुछ के लिए तैयार नहीं करता है – एम्बुलेंस का शोर, लोगों की अराजकता, एक तरफ खींच लिया जा रहा है और कहा जा रहा है, ‘आप वहां नहीं जा सकते। वहाँ कुछ है ‘। मुझे अपना बयान देने के लिए पुलिस स्टेशन ले जाया गया। मुझे लोगों की पहचान करने के लिए अस्पताल जाना था, ”स्नेहल को याद करते हैं।
उनके पिता, Dnyaneshwar kharose ने 1988 में जर्मन राष्ट्रीय वुडी क्लाउस के साथ रेस्तरां की स्थापना की थी ताकि विदेशी नागरिकों को भोजन और एक खिंचाव मिल सके जो घर जैसा महसूस करेगा। Dnyaneshwar के पास होटल उद्योग या रेस्तरां के लिए किसी भी अवधारणा में कोई पृष्ठभूमि नहीं थी, लेकिन वह नई चीजों को प्राप्त करने के लिए जुनून से भरा था।
अपने वर्तमान ठाठ और फैंसी अवतार से दूर, मूल जर्मन बेकरी झोंपड़ी की तरह था, लेकिन पढ़ने वाले लोगों से भरा था, गिटार बजाना, खेल, भोजन और संगीत पर आराम करना या बस पकड़ रहा था। स्नेहल टेबल पर भाग जाएगा और मेहमान उसे लाड़ प्यार करेंगे, अपने पिता के बाद नानू की बेटी को बुलाएंगे। 1999 में Dnyaneshwar का निधन हो गया और स्मिता, जो एक गृहिणी थी, ने तीन बच्चों के साथ -साथ व्यवसाय की भी देखभाल करना शुरू कर दिया। स्नेहल कहते हैं, “मेरे पिताजी के निधन के बाद वह संघर्ष करती थी।”
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एक नियमित किशोरी, स्नेहल एक औसत छात्र था जो कानून का अध्ययन करना चाहता था और विदेश जाना चाहता था। उसे होटल उद्योग में किसी भी तरह की आकांक्षाएं नहीं थीं। लेकिन विस्फोट की शाम को, वह बड़ी हो गई, हर घंटे के साथ परिपक्व होकर जब उसने रेस्तरां की बागडोर संभाली। “मैं वापस देखता हूं कि मैंने यह कैसे किया और मुझे लगता है कि सब कुछ बस हुआ। जब चीजें आप पर गिरती हैं, तो आप किसी तरह इसे प्रबंधित करते हैं। यह एक चमत्कार है, ”वह कहती हैं।
स्नेहल, जो परिवार का सबसे बड़ा बच्चा है, जल्द ही जर्मन बेकरी का चेहरा बन गया। उसने मीडिया को साक्षात्कार दिया, अपने शब्दों को बुद्धिमानी से चुनना क्योंकि साइट एक आतंकी जांच का हिस्सा थी। वह टेरर-एंटी-टेरर स्क्वाड (एटीएस) द्वारा सील की जा रही संपत्ति से निपटा और “बस प्रवाह के साथ जा रहा था”। क्या मदद मिली कि उसकी माँ ने उस पर भरोसा किया और कहा कि वह ऐसा कर सकती है। “मैं अपनी मां के कारण यहाँ हूँ,” वह रेखांकित करती है।
जर्मन बेकरी को फिर से खोलने में तीन साल लग गए। “मुझे पता है कि मुझे इसे शुरू करने के लिए संघर्ष करना पड़ा। हमारे पास वित्त नहीं था। रेस्तरां परिवार के लिए आय का एकमात्र स्रोत था और जब यह बंद हो गया, तो हमें एक चुनौती का सामना करना पड़ा। मेरी छोटी बहन की शिक्षा और मेरे भाई की देखभाल थी, जो एक विशेष बच्चा है, ”स्नेहल कहते हैं।
आज, जर्मन बेकरी में एक उत्तम दर्जे का माहौल है जहां लोगों के पास बैठकें हो सकती हैं, एक साथ या एक तारीख हो सकती है। गेट पर 30 कैमरे, एक मेटल डिटेक्टर और सुरक्षा भी हैं। “हमें सावधानी बरतनी होगी। अपने दिमाग के पीछे, एक डर लिंग करता है, ”स्नेहल कहते हैं। हालांकि, हिनजेवाड़ी, लोनावाल और एक्सप्रेसवे में अधिक जर्मन बेकरी आउटलेट हैं, और एक अन्य पाइपलाइन में है। दो पुराने पेड़ जो पुरानी बेकरी में डिनर के ऊपर एक छाता की तरह खड़े थे, हालांकि, अभी भी एक नई पीढ़ी पर गार्ड खड़े हैं।