प्लांटेन, कसावा और किण्वित केला पेय को वैश्विक स्वस्थ भोजन के दिशानिर्देशों में जोड़ा जाना चाहिए, जो कि भूमध्यसागरीय आहार के जैतून के तेल, टमाटर और रेड वाइन के साथ -साथ तंजानिया के किलिमंजारो क्षेत्र में रहने वाले लोगों के पारंपरिक आहार को मिला, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
ग्रामीण गांवों में आनंद लेने वाले पारंपरिक खाद्य पदार्थों का भी सूजन के मार्करों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा, शोधकर्ताओं ने इस महीने प्रकाशित एक अध्ययन में पाया कि नेचर मेडिसिन जर्नल मेडिसिन में।
कागज के लेखकों में से एक, डॉ। क्विरिजेन डी मास्ट ने कहा कि वे अब अफ्रीकी विरासत आहार के संभावित लाभों को रिकॉर्ड करने और अध्ययन करने के लिए समय के खिलाफ एक दौड़ में थे, क्योंकि वे गायब होने से पहले लोग शहरों में जाते हैं और पश्चिमी शैली के खाने की आदतों को अपनाते हैं।
“समय टिक रहा है क्योंकि आप देखते हैं कि इन विरासत आहारों को पश्चिमी आहारों द्वारा अधिक से अधिक बदल दिया जा रहा है,” उन्होंने कहा। “हम इतनी दिलचस्प जानकारी खो देंगे (जिसमें से) हम सीख सकते हैं – और न केवल अफ्रीका के लिए।”
पिछले शोध में, टीम ने स्थापित किया था कि ग्रामीण क्षेत्रों में जीवन के पारंपरिक तरीके का पालन करने वाले लोगों में शहरी निवासियों के लिए एक अलग प्रतिरक्षा-प्रणाली प्रोफ़ाइल थी, जिसमें अधिक विरोधी भड़काऊ प्रोटीन थे। क्रोनिक सूजन कई गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) का एक प्रमुख चालक है, जिसमें रुमेटॉइड भी शामिल है गठिया और अल्जाइमर रोग।
नया अध्ययन यह स्थापित करने के लिए निर्धारित किया गया है कि क्या आहार ने एक भूमिका निभाई है। एक पखवाड़े के लिए, उनके 20 और 30 के दशक में 77 युवाओं को विरासत से पश्चिमी शैली के आहार में बदल दिया गया था, या रिवर्स-शुरू और अंत में लिया गया रक्त के नमूनों के साथ, और फिर से चार सप्ताह बाद।
हेरिटेज डाइट मेनू पर भोजन में गुर्दे की फलियों के साथ मिश्रित हरे रंग के प्लांटेन, हरी सब्जियों और भूरे रंग के चावल और बीन्स के साथ परोसा गया चिकन शामिल था। पश्चिमी-शैली के मेनू में, उन्होंने पिज्जा, फ्राइड चिकन और फ्रेंच फ्राइज़ और स्पेगेटी को बीफ स्टू के साथ परोसा गया।
पश्चिमी शैली के आहार को अपनाने वालों ने अपने रक्त में वृद्धि में भड़काऊ मार्करों को देखा और परीक्षणों ने सुझाव दिया कि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली ने संक्रमणों के साथ-साथ प्रतिक्रिया नहीं दी। उन्होंने वजन भी बढ़ाया। इसके विपरीत, एक पश्चिमी आहार से एक विरासत आहार में स्विच करने से काफी हद तक एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव था, और चयापचय समस्याओं से जुड़े रक्त मार्कर गिर गए।
परीक्षण के एक तीसरे हाथ में, एक पश्चिमी शैली के आहार के बाद प्रतिभागियों को स्थानीय किण्वित केले पेय पीने के लिए कहा गया था, जिसे के रूप में जाना जाता है मूंगनाएक सप्ताह के लिए। उस समूह ने सूजन के मार्करों में भी सुधार देखा।
डॉ। गॉडफ्रे टेम्बा के लिए, पेपर के पहले लेखक और मोशी, तंजानिया में केसीएमसी विश्वविद्यालय में एक व्याख्याता, निष्कर्ष एक आश्चर्य नहीं थे। “जब हम अधिकांश गांवों में होते हैं, तो बुजुर्ग लोगों (80 या 90 साल) से बात करते हैं, वे बहुत स्वस्थ होते हैं। उनके पास कोई स्वास्थ्य जटिलता नहीं है (और) वे आपको इस प्रकार के आहार और इस पेय के बारे में बताते हैं क्योंकि वे 25 थे।”
हालांकि, आहार और इसके लाभों का पता नहीं लगाया गया है और उन्हें प्रलेखित नहीं किया गया है – भूमध्यसागरीय और नॉर्डिक देशों के पारंपरिक आहारों के विपरीत, जिन्हें विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा उनके लाभकारी प्रभावों के लिए बढ़ावा दिया जाता है।
टेम्बा ने कहा: “हमें लगता है कि यह सही समय है … ताकि (अफ्रीकी विरासत आहार) को भी आहार के वैश्विक दिशानिर्देशों में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि उनके पास वास्तव में एक स्वास्थ्य लाभ है – लेकिन क्योंकि यह बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया जाता है, यह समझाना आसान नहीं है (लोग) कि वे स्वस्थ हैं, क्योंकि आपके पास पर्याप्त डेटा नहीं है।”
डी मास्ट ने कहा कि आहार के घटक, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और अन्य पॉलीफेनोल्स, और आंत माइक्रोबायोम पर इसके प्रभाव को देखे गए प्रभावों में एक भूमिका निभाने की संभावना थी।
अध्ययन केवल लॉजिस्टिक कारणों से पुरुषों में किया गया था, लेकिन शोधकर्ताओं ने कहा कि वे महिलाओं में इसी तरह के निष्कर्षों की उम्मीद करेंगे, और समय के साथ लाभ के लिए अगर लोग आहार जारी रखते हैं।
कई अफ्रीकी देश मधुमेह, मोटापा और हृदय रोग जैसे एनसीडी की बढ़ती दरों का सामना कर रहे हैं।
डी मास्ट, जो नीदरलैंड में केसीएमसी विश्वविद्यालय और रेडबॉड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में पदों पर हैं, ने कहा कि अफ्रीका में अनुसंधान प्राथमिकताओं को ऐतिहासिक रूप से वैश्विक उत्तर में देशों द्वारा मलेरिया, तपेदिक और एचआईवी जैसे संक्रामक रोगों पर ध्यान केंद्रित करने के साथ निर्धारित किया गया था। “इम्यूनोलॉजी पर शोध (जैसे) पर शोध की उपेक्षा की गई है। मुझे उम्मीद है कि एनसीडी में तेजी से वृद्धि के साथ यह अब बदल जाएगा, क्योंकि यह पूरे अफ्रीका में स्वास्थ्य प्रणालियों के लिए एक बड़ी चुनौती होगी।”
उन्होंने कहा कि पोषण संबंधी दिशानिर्देश भी “उत्तर से अफ्रीका तक जो कुछ भी जानते हैं, उसका अनुवाद करें”, उन्होंने कहा। “मुझे लगता है कि आपको वैज्ञानिक डेटा के आधार पर वास्तव में, क्षेत्र-विशिष्ट सिफारिशें होनी चाहिए।”
टीम अब परीक्षण कर रही है कि मोटापे के साथ रहने वाले तंजानियाई लोगों पर विरासत आहार को अपनाने का क्या प्रभाव पड़ सकता है, जिसमें यह भी शामिल है कि क्या यह टीकों के लिए उनकी प्रतिक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, और विभिन्न क्षेत्रीय विरासत आहारों की तुलना करने की योजना बना सकता है।
“तंजानिया में अफ्रीका में आहार पैटर्न में बहुत विविधता है – या (यहां तक कि सिर्फ),” डी मास्ट ने कहा। “गॉडफ्रे किलिमंजारो क्षेत्र में है, लेकिन 30 किमी नीचे सड़क पर मासाई जनजाति है और उनका आहार पूरी तरह से अलग है। यह मुख्य रूप से पशु प्रोटीन है – फिर भी, परंपरागत रूप से, हृदय रोग लगभग अनुपस्थित था।
“तो मुझे लगता है कि यह सिर्फ इन विरासत आहारों को देखकर शोध की शुरुआत है।”