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नई दिल्ली (भारत), 11 अप्रैल: भारतीय अल्कोबेव उद्योग आज चौराहे पर खड़ा है, जहां एक तरफ प्रीमियम आत्माओं और शिल्प पेय की बढ़ती लोकप्रियता बढ़ रही है, दूसरी ओर बढ़ती इनपुट लागत उद्योग को पैर की उंगलियों पर रख रही है।
उपभोक्ता आज उन पेय की तलाश कर रहे हैं जो अद्वितीय और उच्च गुणवत्ता में उच्च हैं। ब्रांडों ने संकेत लिया है और अब केवल एक पीने के द्वि घातुमान के बजाय स्वाद और शिल्प कौशल के बारे में पीने के अनुभव को अधिक बनाने के लिए मांगों को पूरा करने के लिए कदम बढ़ा रहे हैं।
वही मंड्रू, एल्को-बेव उद्योग में एक नेता, उद्योग में अवसरों और चुनौतियों की गहरी समझ हासिल करने के लिए अंतर्दृष्टि देता है।
ऐसे मजबूत अनुमान हैं कि भारत में शराब और पेय उद्योग में पर्याप्त वृद्धि का अनुभव होगा। बाजार का मूल्यांकन 2025 तक लगभग 200 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा और 2035 तक $ 300 बिलियन प्राप्त करने के लिए 7.2% की मिश्रित वार्षिक वृद्धि दर पर विस्तार करेगा।
भले ही संख्या होनहार हो, लेकिन यात्रा सरल से दूर है। चलो आगे क्या झूठ बोलते हैं।
प्रीमियमकरण और शिल्प उछाल
एल्को-बेव उद्योग प्रीमियम पर उच्च सवारी कर रहा है और शिल्प बूम सेक्टर के लिए एक अभिनव और विकास के अनुकूल परिदृश्य का निर्माण कर रहा है।
यह बदलाव सरल भोग से परे है क्योंकि यह एक सांस्कृतिक आंदोलन का प्रतिनिधित्व करता है जहां उपभोक्ता अब गुणवत्ता वाले अनुभवों को महत्व देते हैं जो उनके व्यक्तिगत मूल्यों और जीवन के तरीके से मेल खाते हैं।
क्राफ्ट डिस्टिलरी के साथ माइक्रोब्रायरीज साहसिक स्वाद वरीयताओं के लिए अनुकूल विविध विकल्पों की पेशकश करके इस परिवर्तन का नेतृत्व करते हैं।
ये अनुभवात्मक पीने के प्रतिष्ठान केवल एक पेय का आनंद लेने के लिए जगह नहीं हैं, वे शराब बनाने की पद्धति के साथ जुड़ने के लिए संरक्षक के लिए गंतव्य के लिए जाते हैं, स्वादों में भाग लेते हैं और समझते हैं कि वास्तव में इन स्वादिष्ट पेय पदार्थों को बनाने में क्या होता है।
“एक आश्चर्यजनक पारखी के लिए, पेय की तुलना में केवल एक ही चीज अधिक कारीगर इसके पीछे की कहानी है! उपभोक्ता उत्पादित द्रव्यमान से सावधान हो गए हैं और इसे बीस्पोक के लिए कारोबार किया है। वे उस ‘एक-एक-एक-किंड के अनुभव’ के लिए एक प्रीमियम मूल्य का भुगतान करने के लिए भी तैयार हैं। सभी के बाद जो एक व्हिस्की के रूप में समृद्ध नहीं करना चाहता है, जो कहता है कि यह एक समृद्ध है। वही मंड्रू।
कभी लोकप्रिय शिल्प संस्कृति ने सांसारिक पीने के अनुभव को जायके की यात्रा में बदल दिया है, जिससे यह उत्पादकों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए एक रोमांचक प्रयास है।
वैश्विक विस्तार और पर्यटन एकीकरण
भारतीय आत्माओं का वैश्विक विस्तार विकास और अवसर का एक रोमांचक कथा प्रस्तुत करता है। होमग्रोन ब्रांड अंतरराष्ट्रीय बाजारों में कर्षण प्राप्त कर रहे हैं। यह केवल एक क्षणभंगुर प्रवृत्ति नहीं है, यह भारतीय निर्मित आत्माओं में विशेष रूप से एकल माल्ट और कारीगर उत्पादों में गुणवत्ता और शिल्प कौशल की स्वीकृति और मान्यता को दर्शाता है।
जैसा कि ‘मेक इन इंडिया’ अल्कोबेव स्पेस में गति प्राप्त कर रहा है, इस क्षेत्र ने वैश्विक मंच पर एक गंभीर दावेदार के रूप में खुद को स्थिति बनाना शुरू कर दिया है। इस विस्तार में पर्यटन का एकीकरण एक गेम चेंजर रहा है। डिस्टिलरी टूर, इमर्सिव चखने के अनुभवों ने एक ही समय में अंतरराष्ट्रीय यात्रियों को आकर्षित करते हुए ब्रांड सगाई को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
“भारतीय आत्माओं ने वैश्विक मंच पर अपनी छाप छोड़ी है असाधारण गुणवत्ता और शिल्प कौशल का प्रदर्शन करना जो हमारे एकल माल्ट और कारीगर कृतियों को परिभाषित करता है। डिस्टिलरी इमर्सिव टूर और स्वाद के माध्यम से पर्यटन को गले लगा रहे हैं। वे भारत की समृद्ध विरासत और स्थानीय स्वादों के साथ पेय की पेशकश कर रहे हैं। ” समीर महंड्रू का मानना है।
“वैश्विक विस्तार केवल संख्या में वृद्धि के बारे में नहीं है, बल्कि आत्मा के पीछे की कहानियों और परंपराओं का पता लगाने और कांच से परे गूंजने वाले सार्थक कनेक्शन बनाने के लिए एक निमंत्रण है,” वे कहते हैं।
एक ऊपर की ओर प्रक्षेपवक्र पर बाजार के साथ, वैश्विक आउटरीच के साथ पर्यटन का लाभ उठाने से भारतीय ब्रांडों के लिए एक ग्राहक आधार की खेती करने के लिए अद्वितीय अवसर पेश होंगे जो घर और विदेश दोनों में वफादार है।
चुनौतियां: बढ़ती इनपुट लागत
सकारात्मक संकेतों के बाद भी, ALCO-BEV उद्योग चुनौतियों के ढेरों के साथ जूझ रहा है जो इसकी लाभप्रदता को खतरे में डालता है। बढ़ती इनपुट लागत इस संघर्ष के मूल में हैं।
आवश्यक कच्चे माल की कीमतें, जैसे कि अतिरिक्त तटस्थ अल्कोहल (ENA), FY2018 के बाद से 53% की वृद्धि हुई है-जबकि पैकेजिंग लागत, विशेष रूप से ग्लास और पेपर उत्पादों के लिए, क्रमशः 79% और 22-31% की खड़ी वृद्धि देखी है।
इन कीमतों के अलावा ऊर्जा की कीमत में वृद्धि ने परिचालन बजट में सेंध लगाई। खुदरा मूल्य को समायोजित करने की क्षमता राज्य नियंत्रित मूल्य निर्धारण तंत्र पर उद्योग की निर्भरता से कम हो जाती है जो विस्तारित अवधि के लिए सीमित मार्जिन की ओर जाता है।
ये समस्याएं उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखते हुए उत्पादन प्रथाओं को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए आवश्यक बनाती हैं। इसके अलावा, बाजार के भीतर प्रतिस्पर्धा अधिक तीव्र होती जा रही है क्योंकि घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड नेत्रगोलक को हथियाने और पट्टियों को खुश करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। यह निरंतर धक्का और पुल उत्पादकों को वित्तीय दबावों का प्रबंधन करते हुए अभिनव मिश्रणों के साथ आने के लिए प्रेरित कर रहा है।
समीर महंड्रू ने कहा, “भले ही उद्योग बढ़ती लागत और सिकुड़ने वाले मुनाफे के साथ अशांत पानी को नेविगेट कर रहा है, फिर भी यह स्थायी उत्पादन प्रथाओं को अपनाने, अभिनव अभिनव संचालन को अपनाने और गुणवत्ता-संचालित भेदभाव पर ध्यान केंद्रित करने का एक अवसर है, ब्रांड एक लाभ में प्रतिकूलता को बदल सकते हैं। ALCO-BEV उद्योग का उपयोग कर सकता है।”
जैसा कि हम गहराई से देखते हैं, हम अनुमान लगा सकते हैं कि भविष्य सड़क के धक्कों से मुक्त नहीं होने वाला है, हालांकि, भारत के एल्को-बेव सेक्टर के भीतर विकास और परिवर्तन की संभावना निर्विवाद रूप से आशाजनक है। हमें केवल लाभ और टिकाऊ प्रथाओं के बीच एक संतुलन खोजना होगा जो लंबी अवधि में सफलता के लिए महत्वपूर्ण होगा।
अस्वीकरण: इस लेख में प्रदान की गई अंतर्दृष्टि केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। ऊपर व्यक्त विचार लेखक के अपने हैं।
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