हैदराबाद के आरामभम रेस्तरां में एक्सपायर हो चुके भोजन और सुरक्षा संबंधी दिक्कतें मिलीं

तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा विभाग का प्रतिनिधित्व करने वाली टास्क फोर्स ने हाल ही में हैदराबाद के माधापुर क्षेत्र में प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। अधिकारियों ने आरामभम (मिलेट एक्सप्रेस फूड प्राइवेट लिमिटेड) नाम के एक रेस्तरां का दौरा किया। उन्होंने 21893 रुपये मूल्य की खाद्य सामग्री जब्त कर ली, क्योंकि उन्हें लेबलिंग नियमों का उल्लंघन पाया गया। उन्होंने एक किलो एक्सपायर्ड बेसन भी जब्त किया। टीम ने कई स्वच्छता संबंधी मुद्दों और संबंधित उल्लंघनों पर ध्यान दिया। रेस्तरां में रेफ्रिजरेटरों का रख-रखाव ठीक से नहीं था और उनमें खाने की बर्बादी थी। फ्रिज में रखे खाद्य पदार्थों को ढका गया था लेकिन लेबल नहीं लगाया गया था। ट्रे में रखे कुछ खाद्य पदार्थ जमीन पर रखे हुए थे। खाद्य एवं अखाद्य वस्तुएं एक साथ संग्रहित पाई गईं।

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अधिकारियों ने यह भी ध्यान दिया कि दीवार और भंडारण रैक के बीच कोई अंतर नहीं था। उन्होंने देखा कि इन्वेंट्री/खाद्य सुरक्षा के लिए फीफो (फर्स्ट इन, फर्स्ट आउट) पद्धति का अच्छी तरह से पालन नहीं किया जा रहा था, क्योंकि उन्हें पता चला कि खाद्य सामग्री “भंडारण में बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित थी।” इसके अलावा, टास्क फोर्स ने कहा कि रसोई में भीड़भाड़ थी और यह “उचित सफाई की सुविधा नहीं दे सकती थी।” प्रतिष्ठान ने अपना एफएसएसएआई लाइसेंस भी प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित नहीं किया था।

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11.12.2024

* एफएसएसएआई लाइसेंस प्रमुखता से प्रदर्शित नहीं किया गया।

* रेफ्रिजरेटरों का रख-रखाव ठीक से नहीं किया गया और उनमें भोजन की बर्बादी पाई गई।

* रसोई में भीड़भाड़ पाई गई और उचित सुविधाएं नहीं मिल सकीं… pic.twitter.com/l1qwiokzRY

– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 11 दिसंबर 2024

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उस दिन टास्क फोर्स द्वारा निरीक्षण किया गया एक अन्य रेस्तरां जुबली हिल्स क्षेत्र में बेजवाड़ा भोजनम था। अधिकारियों ने फ्रिज के अंदर रखे तैयार खाद्य पदार्थ, एक्सपायर हो चुके टोंड दूध के 1-लीटर पैकेट और खराब आलू (जो अंकुरित पाए गए) सहित कई वस्तुओं को त्याग दिया। प्रतिष्ठान के रेफ्रिजरेटरों को अस्वच्छ माना गया। इनमें रखे खाने पर लेबल नहीं लगा था। रेफ्रिजरेटर में वेज और नॉन-वेज खाद्य पदार्थ एक साथ रखे हुए पाए गए। भंडारण को लेकर अन्य समस्याएं भी थीं. टीम ने नोट किया कि फीफो प्रक्रिया को बनाए नहीं रखा गया था क्योंकि खाद्य पदार्थों को बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित किया गया था।

टास्क फोर्स को रसोई में जंग लगा लोहे का चाकू इस्तेमाल होता मिला। इसके अतिरिक्त, परिसर में FoSTaC (खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन) प्रशिक्षण वाला कोई पर्यवेक्षक नहीं था। खाद्य संचालकों के लिए जल विश्लेषण रिपोर्ट और चिकित्सा फिटनेस रिकॉर्ड अनुपलब्ध थे। प्रतिष्ठान ने अपने एफएसएसएआई लाइसेंस को प्रमुखता से प्रदर्शित नहीं किया था।

टास्क फोर्स टीम ने 11.12.2024 को माधापुर क्षेत्र में निरीक्षण किया है।

बेजवाड़ा भोजनम, जुबली हिल्स

* एफएसएसएआई लाइसेंस प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित नहीं है।

* जल विश्लेषण रिपोर्ट और खाद्य संचालकों के मेडिकल फिटनेस रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं हैं।… pic.twitter.com/tguiobDxSs

– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 11 दिसंबर 2024

इससे पहले खाद्य सुरक्षा टास्क फोर्स ने हैदराबाद के लकड़ीकापुल इलाके में निरीक्षण किया था. पूरी कहानी पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।