हैदराबाद के रेस्तरां में खाद्य सुरक्षा के मुद्दों को उजागर किया गया (फोटो क्रेडिट: X/ cfs_telangana)
13 दिसंबर, 2024 को एक खाद्य सुरक्षा टास्क फोर्स ने हैदराबाद के जुबली हिल्स में रेस्तरां का निरीक्षण किया। टीम ने दो प्रतिष्ठानों में पाए गए खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों के बारे में कुछ विवरण साझा किए हैं। जुबली हिल्स में रोड नंबर 45 पर स्थित डेली रिचुअल्स में, अधिकारियों ने कई खाद्य पदार्थों को जब्त कर लिया जो लेबलिंग नियमों का उल्लंघन करते पाए गए। इनमें टूटा हुआ काजू (9 किग्रा), मूंग दाल (20 किग्रा), काबुली चना (12 किग्रा), मशरूम (200 ग्राम), और झींगा पेस्ट (2.8 किग्रा) शामिल हैं। टास्क फोर्स ने 280 मिलीलीटर बिरयानी फ्लेवर (2 अक्टूबर, 2024 को समाप्त) और 180 ग्राम समोसा पेस्ट्री (28 नवंबर, 2024 को समाप्त) भी जब्त किया।
अधिकारियों ने पाया कि रेफ्रिजरेटर में कुछ खाद्य पदार्थों पर लेबल नहीं थे। उन्होंने यह भी देखा कि रेफ्रिजरेटरों की ठीक से सफाई नहीं की गई थी। इसके अलावा कुछ जगहों पर खाने का कचरा बिखरा होने के कारण फर्श भी गीला था। खाद्य अपशिष्ट भी नालियों में जमा पाया गया। इसके अलावा, टास्क फोर्स ने कहा कि “परिसर में पर्याप्त रोशनी थी लेकिन प्रकाश व्यवस्था उपलब्ध नहीं कराई गई थी।” रेस्तरां ने अपना FSSAI लाइसेंस प्रमुखता से प्रदर्शित नहीं किया था। निरीक्षण के दौरान जल विश्लेषण रिपोर्ट, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड और कर्मचारियों के FoSTaC प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं कराए गए।
टास्क फोर्स टीम ने 13.12.2024 को जुबली हिल्स क्षेत्र में निरीक्षण किया है।
𝗗𝗮𝗶𝗹𝘤 𝗛𝗶𝗹𝗹𝘀
* एफएसएसएआई लाइसेंस प्रमुखता से प्रदर्शित नहीं किया गया।
* जल विश्लेषण रिपोर्ट, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड और FoSTaC प्रमाणपत्र… pic.twitter.com/ofDc60lsTj
– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 14 दिसंबर 2024
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उसी दिन, टास्क फोर्स ने जुबली हिल्स में हार्ट कप कॉफी रेस्तरां और बार का दौरा किया। यहां भी आवश्यक जल विश्लेषण रिपोर्ट, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड और कर्मचारियों के FoSTaC प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं कराए गए। टीम ने बताया कि रेफ्रिजरेटरों की ठीक से सफाई नहीं की गई थी। अधिकारियों के अनुसार, चिकन, मटन आदि जैसे कच्चे मांस को अस्वच्छ तरीके से रेफ्रिजरेटर में फेंक दिया गया था, जिससे संक्रमण हो सकता है। उन्होंने रसोई में जीवित कॉकरोच का प्रकोप भी देखा। उन्होंने पाया कि रसोई के फर्श में नालियाँ नहीं थीं जिससे खाद्य अपशिष्ट को हटाया जा सके। फर्श जर्जर था और भोजन का कचरा बिखरा हुआ था। इसके अतिरिक्त, रसोई की छत कालिख से ढकी हुई थी। निकास को चिकना और अशुद्ध माना गया। अधिकारियों ने पाया कि दीवारें तैलीय थीं और इसकी कुछ टाइलें टूटी हुई थीं।
इतना ही नहीं. टास्क फोर्स को किसान टमाटर पेस्ट (6 किग्रा), वनस्पति (10 किग्रा), अजवायन (1 किग्रा) और पेरी पेरी मैरिनेड (8 किग्रा) सहित एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री मिली। उन्हें तुरंत हटा दिया गया। अधिकारियों ने टमाटर और आलू जैसी सब्जियों से भी छुटकारा पा लिया जो खराब पाए गए थे।
𝗛𝗲𝗮𝗿𝘁 𝗖𝘂𝗽 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗕𝗮𝗿, 𝗥𝗼𝗮𝗱 𝗡𝗼. 𝟰𝟱, 𝗝𝘂𝗯𝗶𝗹𝗲𝗲 𝗛𝗶𝗹𝗹𝘀
13.12.2024* जल विश्लेषण रिपोर्ट, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड और कर्मचारियों के फोस्टैक प्रमाण पत्र प्रदान नहीं किए गए।
* रेफ्रिजरेटर की ठीक से सफाई नहीं की जाती.
– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 14 दिसंबर 2024
इससे पहले, अधिकारियों ने हैदराबाद के लकड़ीकापुल क्षेत्र में प्रतिष्ठानों में कई उल्लंघनों को चिह्नित किया था। और जानने के लिए यहां क्लिक करें।
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