हैदराबाद में ओआरआर मुथांगी के पास रेस्तरां में खाद्य सुरक्षा उल्लंघन पाया गया

एक खाद्य सुरक्षा टास्क फोर्स ने 12 दिसंबर, 2024 को तेलंगाना में हैदराबाद के पास पटानचेरु क्षेत्र में निरीक्षण किया। प्रतिष्ठान ओआरआर (आउटर रिंग रोड) मुथांगी के पास थे। इस्तहारा बाबई होते में अधिकारियों को एक्सपायर्ड दूध के पैकेट (4 दिन पहले एक्सपायर्ड) और 1 किलो मसाले (जुलाई 2024 में एक्सपायर्ड) मिले। उन्हें कुछ सड़ी हुई सब्जियाँ भी मिलीं। टीम ने इस रेस्तरां में खाद्य रंगों के उपयोग को चिह्नित किया। अन्य मुद्दों पर भी गौर किया गया. रसोई की नाली आंशिक रूप से अवरुद्ध पाई गई। रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थों को ढका/लेबल नहीं किया गया था। दरवाज़ों और खिड़कियों में कीट-रोधी सुरक्षा का अभाव था। अधिकारियों ने पाया कि कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ सफाई सामग्री का भंडारण किया जा रहा था। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इन्वेंट्री पद्धति – फीफो (फर्स्ट इन, फर्स्ट आउट) – का भंडारण क्षेत्र में रखरखाव नहीं किया गया था।

प्रतिष्ठान ने अपनी FSSAI लाइसेंस कॉपी को प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित नहीं किया था। खाद्य संचालकों के लिए मेडिकल फिटनेस रिकॉर्ड और FoSTaC प्रशिक्षण प्रमाणपत्र अनुपलब्ध थे।

टास्क फोर्स टीम ने 12.12.2024 को पाटनचेरु क्षेत्र में निरीक्षण किया है।

𝗠𝗮𝘁𝗲𝘀𝘀𝘀

* एफएसएसएआई लाइसेंस कॉपी प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित नहीं की गई।

* दूध के पैकेट (500ml x 2) 08.12.2024 को समाप्त हो गए। बॉम्बे गोल्ड मसाले… pic.twitter.com/ddfW9IWWX1

– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 12 दिसंबर 2024

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उसी दिन टीम ने ओआरआर के पास द पैलेस-2 नाम से मशहूर रेस्तरां का निरीक्षण किया. उन्हें पता चला कि इसके पास कोई वैध लाइसेंस नहीं है। आवश्यक जल विश्लेषण रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थी। अधिकारियों ने पाया कि सिंथेटिक खाद्य रंगों का उपयोग किया जा रहा था और उनसे छुटकारा पा लिया गया। फ्रिज में अर्ध-तैयार भोजन पर कोई लेबल नहीं था। एक ही रेफ्रिजरेटर में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ रखे जा रहे थे। खाद्य और गैर-खाद्य वस्तुएं (सफाई सामग्री) भी एक साथ संग्रहित की गईं। टास्क फोर्स ने नोट किया कि स्टोर क्षेत्र “बिना उचित व्यवस्था के गन्दा था।” इसके अतिरिक्त, रसोई से बाहर निकलने का रास्ता खुला था और ढालों का अभाव था। खिड़कियों और दरवाज़ों में कीट-रोधी स्क्रीनें नहीं थीं।

𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗮𝗹𝗮𝗰𝗲-𝟮, 𝗻𝗲𝗮𝗿 𝗢𝗥𝗥
12.12.2024

* एफबीओ के पास वैध लाइसेंस नहीं है।

* जल विश्लेषण रिपोर्ट उपलब्ध नहीं है।

* खिड़कियाँ और दरवाज़ों में कीटरोधी स्क्रीन नहीं लगी हैं।

* रसोई से बाहर निकलना बिना ढाल के खुला है।

* सिंथेटिक खाद्य रंगों का प्रयोग पाया गया… pic.twitter.com/4xU96Y0DVn

– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 12 दिसंबर 2024

टास्क फोर्स ने ओआरआर मुथांगी के पास गुलशन होटल का भी निरीक्षण किया। यह बिना वैध लाइसेंस के अपना खाद्य व्यवसाय चलाते हुए पाया गया। भोजन संचालकों के पास अपेक्षित हेड कैप, एप्रन और दस्ताने नहीं थे। FOSTAC-प्रशिक्षित कर्मी उपलब्ध नहीं थे। खाद्य संचालकों के लिए जल विश्लेषण रिपोर्ट और मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र भी अनुपलब्ध थे। अधिकारियों ने कहा कि रसोई “अत्यधिक अस्वच्छ स्थिति में थी, बिना किसी कीट-रोधी ढाल/कीट प्रतिरोधी के।” उन्होंने काटने के लिए उपयोग किए जाने वाले लोहे के चाकू के उपयोग के साथ-साथ खाना पकाने के दौरान सिंथेटिक खाद्य रंगों के उपयोग को भी चिह्नित किया। टीम ने पाया कि तैयार और अर्ध-तैयार खाद्य सामग्री एक साथ रखी गई थी। भंडारित खाद्य पदार्थों पर लेबल नहीं लगा था। उन्होंने एक अस्वच्छ प्लास्टिक ड्रम में रखे तले हुए प्याज को भी उजागर किया।

12.12.2024

* एफबीओ बिना वैध लाइसेंस के कारोबार चला रहा है।

* FOSTAC प्रशिक्षित कार्मिक उपलब्ध नहीं।

* जल विश्लेषण रिपोर्ट, खाद्य संचालकों के लिए मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं हैं।

* रसोई अत्यधिक… pic.twitter.com/3O1oSgbBgt

– खाद्य सुरक्षा आयुक्त, तेलंगाना (@cfs_telangana) 12 दिसंबर 2024

इससे पहले, टास्क फोर्स ने मेडक जिले के एक प्रतिष्ठान में पाए गए कुछ खाद्य सुरक्षा मुद्दों का खुलासा किया था। इसने 2.13 लाख रुपये मूल्य के स्नैक्स (जैसे नमकीन, चिप्स, रंगीन सौंफ, आदि) जब्त किए और त्याग दिए। पूरी कहानी पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।