इंडियन पाक फोरम (ICF) ने पाक आर्ट इंडिया (CAI) 2025 के 17 वें संस्करण की घोषणा की है, जो 4 से 8 मार्च 2025 तक प्रागी मैदान, नई दिल्ली में 4 वें से 8 मार्च 2025 तक अहार इंटरनेशनल फेयर के 39 वें संस्करण के साथ होने के लिए तैयार है। यह घटना पाक नवाचार, रचनात्मकता और पेशेवर उत्कृष्टता के लिए एक असाधारण मंच का वादा करती है। 18 प्रतियोगिता श्रेणियों के एक विस्तारित लाइनअप के साथ, पाक कला भारत 2025 से 600 से अधिक प्रतिभागियों को आकर्षित करने की उम्मीद है, जिनमें पूरे भारत में वरिष्ठ और अपरेंटिस शेफ शामिल हैं, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मॉडलिंग के चरण में प्रतिस्पर्धा करेंगे। यह आयोजन पाक पेशेवरों के लिए अपने कौशल, साझा अनुभवों को साझा करने और मूल्यवान उद्योग भागीदारी को बढ़ावा देने के लिए एक पेशेवर क्षेत्र के रूप में कार्य करता है।
इन प्रतियोगिताओं को वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ्स सोसाइटीज़ (WACS) के एक प्रतिष्ठित पैनल द्वारा भारत और विदेशों से जूरी के सदस्यों को शामिल किया जाएगा। मलेशियाई पाक किंवदंती इली ली चान होन्ग इस साल के जूरी के अध्यक्ष के रूप में काम करेंगे। शेफ श्रीश सक्सेना और शेफ अरविंद राय सचिवों के आयोजन के रूप में प्रतियोगिता की देखरेख करेंगे। यह प्रतिष्ठित घटना आपके लिए भारतीय पाक मंच (ICF) द्वारा लाई गई है और ITPO और हॉस्पिटैलिटी द्वारा पहले ICF से तकनीकी मार्गदर्शन के साथ आयोजित किया जा रहा है।
तकनीकों की एक विस्तृत श्रृंखला का परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया, इस वर्ष की प्रतियोगिता में स्थिरता, संयंत्र-आधारित व्यंजन और आधुनिक चढ़ाना रुझानों को उजागर किया जाएगा, जो पाक दुनिया के विकसित परिदृश्य को दर्शाता है।
प्रतियोगिता में व्यक्तिगत प्रतियोगिताओं में 18 श्रेणियां शामिल होंगी: कलात्मक प्रदर्शन, कोल्ड डिस्प्ले और लाइव प्रतियोगिता। कलात्मक प्रदर्शन खंड 3-स्तरीय शादी के केक, कलात्मक पेस्ट्री शोपीस, कलात्मक बेकरी शोपीस, और फल और सब्जी नक्काशी के माध्यम से शेफ के शिल्प कौशल को उजागर करेगा। कोल्ड डिस्प्ले श्रेणी में प्लेटेड ऐपेटाइज़र, पेटिट फोर या प्रालिंस, थ्री -कोर्स डिनर सेट मेनू – इंटरनेशनल, प्लेटेड डेसर्ट और प्रामाणिक भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों में प्रतियोगिताओं के साथ तकनीकी परिशुद्धता और चढ़ाना कौशल पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।
लाइव प्रतियोगिता वास्तविक समय की पाक चुनौतियों में शेफ की गति और रचनात्मकता का परीक्षण करेगी, जिसमें समकालीन सुशी प्लैटर, 1 घंटे 30 मिनट में दो-कोर्स लाइव कुकिंग चैलेंज और सभी के लिए 45 मिनट की चावल डिश प्रतियोगिता खुली होगी। अतिरिक्त श्रेणियों में छात्रों और प्रशिक्षुओं के लिए एक खाना पकाने की चुनौती, अंडा बेनेडिक्ट, चॉकलेट उन्माद, केक सजाने – ड्रेस द केक, मॉकटेल्स प्रतियोगिता और एक लाइव सैंडविच बनाने की प्रतियोगिता शामिल हैं। 18 विविध प्रतियोगिता श्रेणियों के साथ, पाक कला भारत 2025 रचनात्मक सीमाओं को आगे बढ़ाने और पाक उद्योग में उत्कृष्टता के नए मानकों को निर्धारित करने के लिए शेफ के लिए एक परिभाषित मंच बना हुआ है।
घटना विवरण:
- वेन्यू: फर्स्ट-फ्लोर फ़ोयर, हॉल नंबर 5, प्रागी मैदान, नई दिल्ली
- समय: सुबह 10:00 बजे
- दिनांक: 7 मार्च से 11 मार्च, 2025
- प्रवेश द्वार: गेट नं। – 4, पुराण किला रोड, हॉल नं। -5
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