2018 में 61 वर्ष की आयु में उनकी झटके से पहले एंथनी बॉर्डेन के चिलिंग फाइनल टेक्स्ट का खुलासा किया गया है।
फ्रांस के ले चबर्ड होटल में एक होटल के कमरे में 2018 के जून में आत्महत्या से प्रभावशाली और राय वाले सेलेब शेफ की मृत्यु हो गई।
उनके पूर्व सहायक लॉरी वूलवर ने न्यू टोम, केयर एंड फीडिंग: ए मेमॉरॉय में बॉर्डेन के साथ अपने जटिल संबंधों को विस्तृत किया है, और खुलासा किया कि उसने आखिरी बार अपनी मृत्यु से एक दिन पहले उसके साथ बात की थी।
उसने अपने बॉस से कहा: ‘मुझे आशा है कि आप ठीक कर रहे हैं’ जिसका उसने उत्तर दिया: ‘मैं जीवित रहूंगा, और हम जीवित रहेंगे’ – लोगों द्वारा प्राप्त एक अंश के अनुसार।
उनका मानना था कि ‘वी’ ने बॉर्डेन के साथी एशिया अर्जेंटीना को संदर्भित किया था, जो पहले दिन थे, को एक फ्रांसीसी पत्रकार को चूमते हुए चित्रित किया गया था – अमेरिकी पत्रिका, द नेशनल एनक्वायरर में प्रकाशित होने वाली तस्वीरों के साथ।
Bourdain को Enquirer की रुचि के बारे में पता था और उसने वूलेवर को निर्देश दिया था कि ‘इसे अनदेखा करें, और अन्य पबों से समान प्रश्नों को अनदेखा करें। लेकिन मुझे पता है कि कब एनक्वायरर का टुकड़ा गिरता है। ‘
2018 में 61 वर्ष की आयु के अपने सदमे आत्महत्या से पहले एंथनी बॉर्डेन के चिलिंग फाइनल टेक्स्ट का पता चला है – 2017 के मई में NYC में बोरडैन का चित्रण किया गया
उनके पूर्व सहायक लॉरी वूलेवर ने न्यू टोम, केयर एंड फीडिंग: ए मेमॉयर में बॉर्डेन के साथ अपने जटिल संबंधों को विस्तृत किया है, और खुलासा किया कि उसने आखिरी बार अपनी मृत्यु से एक दिन पहले उसके साथ बात की थी (एक साथ चित्रित किया गया)
उसने लिखा: ‘अगले दिन, टोनी ने मुझे उसके लिए कई चीजों को शेड्यूल करने के लिए कहा-एक दोपहर का भोजन, एक बाल कटवाने, एक डॉक्टर की नियुक्ति, अपने जीयू-जित्सु ट्रेनर के साथ एक निजी सत्र-अपने अंतिम संदेशों का आदान-प्रदान करने से पहले न्यूयॉर्क लौटने के बाद सप्ताह के लिए।
अगली सुबह 4.25 बजे, बॉर्डेन के एजेंट किम ने उसे बोरडेन की आत्महत्या के बारे में बताने के लिए बुलाया।
उन्होंने कहा कि बॉरडैन ने पहले ‘एक लाख बार’ अपनी जान लेने के लिए एक लाख बार धमकी दी थी, ‘एक बुरी हैमबर्गर या विलंबित उड़ान के रूप में नाबालिग के रूप में कुछ के सामने।’
उनकी मृत्यु के बाद बोलते हुए, अर्जेंटीना-जिन्होंने 2016-2018 से बॉर्डेन को डेट किया-ने कहा: ‘एंथोनी ने अपने द्वारा किए गए हर काम में खुद को दिया। उनकी शानदार, निडर आत्मा ने इतने सारे को छुआ और प्रेरित किया, और उनकी उदारता कोई सीमा नहीं जानती थी। वह मेरा प्यार, मेरी चट्टान, मेरे रक्षक थे।
‘मैं तबाह से परे हूं। मेरी संवेदना इस परिवार के साथ है। मैं पूछूंगा कि आप उनकी गोपनीयता और मेरा सम्मान करें। ‘
बाद में उसने उन लोगों पर वापस मारा, जिन्होंने दावा किया कि उसने सितंबर 2018 में ‘बोर्डैन को मार डाला’: ‘लोग कहते हैं कि मैंने उसकी हत्या कर दी। वे कहते हैं कि मैंने उसे मार डाला। मैं समझता हूं कि दुनिया को एक कारण खोजने की जरूरत है। मैं एक कारण भी ढूंढना चाहूंगा।
‘लोगों को यह सोचने की जरूरत है कि उसने खुद को कुछ इस तरह से मार दिया। उसने मुझे भी धोखा दिया। यह हमारे लिए कोई समस्या नहीं थी। ‘
बॉर्डेन ने 1980 और 1990 के दशक में न्यूयॉर्क शहर में काम करने वाले एक शेफ के रूप में अपने शिल्प को सम्मानित किया, एक बिंदु पर कार्यकारी शेफ ब्रैसरी लेस हॉल्स की स्थिति को प्राप्त किया।
उसने अपने बॉस से कहा: ‘मुझे आशा है कि आप ठीक कर रहे हैं’ जिसके लिए उसने उत्तर दिया: ‘मैं जीवित रहूंगा, और हम जीवित रहेंगे’ लोगों द्वारा प्राप्त एक अंश में – चित्र 2016
उनका मानना था कि ‘वी’ ने बॉर्डेन के साथी एशिया अर्जेंटीना को संदर्भित किया था, जो पहले दिन थे, एक फ्रांसीसी पत्रकार को चूमते हुए चित्रित किए गए थे – एक साथ सितंबर 2017 को चित्रित किया गया था
Woolever की पुस्तक 11 मार्च को रिलीज़ होने वाली है
न्यू यॉर्कर में निबंधों की एक श्रृंखला के 1999 के प्रकाशन के साथ बॉर्डेन की प्रोफ़ाइल में काफी वृद्धि हुई है, जिसका शीर्षक यह पढ़ने से पहले नहीं था।
वह अपने फ्रैंक के लिए ‘मीडिया फूड सीन पर एक इंस्टेंट स्टार’ के रूप में वर्णित समय सीमा बन गया, जो संचार के कुंद तरीके से उसे अपने साथियों से अलग कर दिया।
वह होस्ट करने के लिए गए और कई पाक टीवी शो में दिखाई दिए, जिनमें एंथनी बॉर्डेन शामिल हैं: सीएनएन पर अज्ञात पार्ट्स; कच्चा शिल्प; पीबीएस पर एक शेफ का दिमाग; स्वाद; और एंथोनी बॉर्डेन: ट्रैवल चैनल पर कोई आरक्षण नहीं।
उनकी 2000 बुक किचन कॉन्फिडेंशियल: एडवेंचर्स इन द पाक अंडरबेली की रिलीज़ के साथ उनका सितारा उठता रहा, जिसने रेस्तरां व्यवसाय पर अपने विचारों के साथ अपने स्वयं के जीवन और कैरियर का विवरण दिया।
अपनी मृत्यु के मद्देनजर, बॉरडैन को दूर -दूर तक शोक व्यक्त किया गया था, कई प्रशंसकों और मशहूर हस्तियों से संवेदना के साथ उन्होंने रास्ते को पार कर लिया था।
पूर्व राष्ट्रपति बराक ओबामा, जो 2016 में अज्ञात भागों में बोरडेन के साथ दिखाई दिए, ने ट्विटर पर कहा, ‘उन्होंने हमें भोजन के बारे में सिखाया – लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें एक साथ लाने की क्षमता के बारे में। हमें अज्ञात से थोड़ा कम डरने के लिए। हम उसे याद करेंगे। ‘
फेलो सेलेब शेफ जेमी ओलिवर ने इंस्टाग्राम पर कहा कि पाक इनोवेटर की मौत ने ‘शेफ और दुनिया भर के प्रशंसकों को एक बड़े पैमाने पर भोजन छेद के साथ छोड़ दिया, जिसे बस प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।’
अपने निधन से पहले वर्ष में, बॉर्डेन ने भी Tpresident डोनाल्ड ट्रम्प की अपनी मुखर आलोचना के लिए कुख्याति प्राप्त की; और #MeToo आंदोलन के बीच महिलाओं के लिए उनका समर्थन।
अर्जेंटीना, ने आरोपित निर्माता हार्वे वेनस्टीन को यौन उत्पीड़न का आरोप लगाया था।
Bourdain ने उस समय माध्यम पर कहा, ‘मैं महिलाओं के साथ अनजाने और अटूट रूप से खड़ा हूं।’
अर्जेंटीना ने एक ट्वीट में कहा कि बोरडेन के निधन के बाद वह ‘तबाह से परे’ थी, और शेफ की ‘शानदार, निडर आत्मा ने छुआ और इतने सारे को प्रेरित किया, और उसकी उदारता को कोई सीमा नहीं पता थी।’
अभिनेत्री रोज मैकगोवन, जिन्होंने वीनस्टीन पर भी यौन उत्पीड़न का आरोप लगाया, ने एक क्लिप ऑनलाइन में कहा, ‘एंथनी मैं आप पर बहुत पागल हूं – आप बहुत प्यार करते थे, दुनिया आपके बिना बेहतर नहीं है। मेरे पास एक अस्थायी समस्या के समाधान के रूप में आत्महत्या पर विचार करने वालों के लिए एक संदेश है। कृपया हॉटलाइन को कॉल करें। ‘
अपने निधन से पहले वर्ष में, बॉर्डेन ने तत्कालीन राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प की अपनी मुखर आलोचना के लिए भी कुख्याति प्राप्त की; और #MeToo आंदोलन के बीच महिलाओं के लिए उनका समर्थन। 2017 में चित्रित किया गया
शेफ और टीवी व्यक्तित्व को 2017 में सेठ मेयर्स के साथ देर रात को चित्रित किया गया था
बॉरडैन 17 साल की बेटी एरियन बोरडेन के पिता थे, जबकि तत्कालीन पत्नी ओटाविया बुसिया-बोरडेन के साथ।
एपी के साथ 2008 के एक साक्षात्कार में, बॉर्डेन ने कहा था कि उनकी बेटी के जन्म ने जीवन पर अपना दृष्टिकोण बदल दिया है। उन्होंने कहा, “मुझे लगता है कि कम से कम मैं सबसे अच्छा कर सकता हूं और वास्तव में मूर्खतापूर्ण रूप से आत्म-विनाशकारी कुछ भी नहीं कर सकता हूं, अगर मैं इससे बच सकता हूं,” उन्होंने कहा।
भोजन को दिखाने के अलावा, अज्ञात एक भाग भी स्थानीय संस्कृति के लिए एक खिड़की के रूप में कार्य करता है – विशेष रूप से पर्यटकों द्वारा पार नहीं। श्रृंखला के पहले सीज़न में जापान की एक यात्रा में रोबोट और डरावनी क्लैड महिलाओं के साथ एक विषम शो, एक मौत धातु बैंड के साथ एक यात्रा और शहर के सैडोमासोचिस्टिक समुदाय में शामिल एक महिला के साथ साझा भोजन शामिल था।
बॉर्डेन यह विश्लेषण करने के लिए अनिच्छुक थे कि उनकी श्रृंखला क्यों सफल हुई।
उन्होंने कहा, “यदि आप सोचते हैं कि दर्शक कौन हैं और उनकी अपेक्षाएं क्या हो सकती हैं, तो मुझे लगता है कि यह बुराई और औसत दर्जे की सड़क है,” उन्होंने एपी को बताया। ‘आप वहां जाते हैं और सबसे अच्छी कहानी दिखा सकते हैं जो आप कर सकते हैं। यदि यह आपके लिए दिलचस्प है, तो उम्मीद है कि यह दूसरों के लिए दिलचस्प है। यदि आप इस तरह से टेलीविजन नहीं बनाते हैं, तो यह पैंडिंग है। ‘
Bourdain का जन्म न्यूयॉर्क शहर में हुआ था और इसका पालन -पोषण न्यू जर्सी के लोनिया में हुआ था। उन्होंने लिखा था कि फ्रांस में एक पारिवारिक छुट्टी के दौरान भोजन का उनका प्यार एक युवा के रूप में शुरू हुआ, जब उन्होंने अपना पहला सीप खाया। वह अपने व्यक्तिगत संघर्षों के बारे में स्पष्ट था, यह कहते हुए कि ड्रग के उपयोग ने दो साल बाद वासर कॉलेज से बाहर निकलने का कारण बना।
रेस्तरां में काम करने से उन्हें अमेरिका के पाक संस्थान में ले जाया गया, जहां उन्होंने 1978 में स्नातक किया, और न्यूयॉर्क शहर में रसोई में काम करना शुरू किया। वह 1998 में ब्रैसरी लेस हॉल्स में कार्यकारी शेफ बने।
नवीनतम संस्करण किचन कॉन्फिडेंशियल के प्रस्तावना में, बॉर्डेन ने अपनी पुस्तक की सफलता पर अपने झटके के बारे में लिखा, जिसे उन्होंने सुबह 5 बजे उठकर दोपहर के भोजन के लिए सौते स्टेशन पर दिखाई देने से पहले कंप्यूटर पर कुछ घंटों की चोरी करने के लिए लिखा था।
उन्होंने कहा कि उन्होंने कभी भी एक एक्सपोज़ लिखने या ‘रेस्तरां व्यवसाय से ढक्कन को चीरने’ का इरादा नहीं किया, जैसा कि उन्होंने कहा कि उन्हें रेस्तरां व्यवसाय पसंद था जिस तरह से यह था।
उन्होंने कहा, “मैंने जो करने के लिए तैयार किया था, वह एक किताब लिखी गई थी जो मेरे साथी रसोइयों को मनोरंजक और सच मिलेगा,” उन्होंने कहा। ‘मैं चाहता था कि यह मुझे लगता है कि एक व्यस्त डिनर रश के बाद, शनिवार की रात को दस बजे, मुझे और कुछ रसोई में रसोई में घूमने, कुछ बियर और बात करने के बाद कुछ रसोइया।
बोरडैन ने कहा कि उन्हें वास्तव में इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि शेफ की दुनिया के बाहर कोई भी उनकी टिप्पणियों पर भी ध्यान देगा।
‘नई सेलिब्रिटी शेफ संस्कृति एक उल्लेखनीय और स्वीकार्य रूप से कष्टप्रद घटना है। हालांकि यह व्यवसाय के लिए अच्छा नहीं है – और मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से – जीवन में हम में से कई लोग इसके बारे में छींकने में मदद नहीं कर सकते हैं, ‘उन्होंने लिखा। ‘सभी व्यवसायों में, आखिरकार, कुछ लोग कम से कम अनुकूल हैं, जो अचानक शेफ की तुलना में जनता की आंखों में फेंक दिए जाते हैं।’
यूके में गोपनीय समर्थन के लिए, 116123 पर समरिटन्स को कॉल करें या विवरण के लिए www.samaritans.org पर जाएं; अमेरिका में नेशनल सुसाइड प्रिवेंशन लाइफलाइन को 1-800-273-टॉक (1-800-273-8255) पर कॉल करें
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